Slik lager du en «egg i brød»-kake

Egg i brødkake

Mange av oss vokste opp med å spise stekte egg inni en brødskive, og vi kaller denne retten forskjellige navn. Men uansett hva som er tilfelle, er vi sikre på én ting: du vil elske denne gigantiske versjonen! For å imitere brødet tar vi en avskåret svampkake og skjærer en sirkel i midten, og fyller den deretter med marshmallowkrem (eggehviten) og hermetisk fersken (plommen). For å fullføre utseendet, server kaken i en stor støpejernspanne.

Oppskrift: Egg i en kurvkake

Trinn 1

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en firkantet form som er 23 cm og 6 cm dyp med matoljespray. Lag kakeblandingen i henhold til anvisningen på pakken. Hell blandingen i formen og stek til en tannpirker stukket inn kommer ut ren, 30 til 35 minutter. Avkjøl litt, og flytt deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Trinn 2

Bruk en lang, tagget kniv til å skjære av toppen av kaken for å jevne den ut, og skjær den deretter i to like lag.

Trinn 3

Mens kakene er stablet, bruk en liten tagget kniv til å runde av de fire hjørnene av sukkerbrødet; lag fordypninger på to motsatte sider og på toppen, som vist på bildet, for å forme en brødskive.

Trinn 4

Overfør det øverste laget forsiktig til en stekeplate og skjær ut en sirkel med en diameter på 8-10 cm i midten.

Trinn 5

Pensle toppen med smeltet smør og grill til den er gyllenbrun.

Trinn 6

I en liten bolle blander du fløte, kakaopulver og gul konditorfarge (den skal være gyllenbrun). Smør omtrent halvparten av kremen på det nederste laget.

Trinn 7

Legg forsiktig det øverste laget oppå det nederste laget (bruk to stekespader til å flytte det øverste laget – det vil være skjørt). Smør et tynt lag med glasur på sidene av kaken, slik at du etterligner skorpen på et brød.

Trinn 8

Rør marshmallowkremen godt, og hell den deretter i hullet i midten av kaken med en skje.

Trinn 9

Legg en halv fersken oppå marshmallowkremen og trykk lett ned slik at kantene delvis dekker. La det stå i noen minutter, slik at «eggerøren» stivner. Dryss over sjokoladespon for å simulere malt pepper.