Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse eggerørene er en variant av den mer populære Denver-omeletten. Foruten egg inneholder de de samme tradisjonelle ingrediensene – paprika, løk, skinke (eller kanadisk bacon) og ost – men eggerøre stekes mye raskere enn omeletter. I stedet for revet ost bruker de ostemasse, noe som gjør eggene mykere, luftigere og mer seige. De metter, perfekt til frokost eller middag. Server med pommes frites.

Ingredienser:

• 280 g frosne pommes frites (ca. 4 kopper)
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 1 grønn paprika, i terninger
• 1 løk, hakket i terninger
• 4–6 skiver kanadisk bacon, i terninger
• 10 store egg
• 1/4 kopp melk
• 1 vårløk, tynt skåret
• 170 g surost (ca. 1 og 1/4 kopp), del opp store biter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, melk, Pommes frites, søt paprika, ostekremer, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett stekeplaten i ovnen og forvarm ovnen til 220 °C. Legg pommes fritesen på den varme stekeplaten og stek under omrøring til de er gyllenbrune og sprø, 15–20 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden smelter du 1 ss smør i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett paprika, løk, kanadisk bacon, 1/4 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek under omrøring av og til med en silikonspade til grønnsakene er gyllenbrune i kantene og møre, 8 til 10 minutter.
Trinn 3
• I en bolle visper du eggene med melk, 1/2 teskje salt og sort pepper etter smak. Tilsett den resterende spiseskjeen smør i pannen. Tilsett eggeblandingen og vårløken og stek under forsiktig omrøring til eggene har stivnet litt, ca. 4 minutter. Tilsett ostemassen ett minutt før de er ferdige. Ta kjelen av varmen og rør en eller to ganger til eggene har stivnet helt, ca. 2 minutter.
Trinn 4
• Fordel eggene på tallerkener. Server med pommes frites.

Stemmer: 1