Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Stekte egg med gresskar - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 6 store egg
• 1,3 kg gresskar eller zucchini
• 2 ss olivenolje
• 4 vårløk, finhakket i ringer, 3 ss reservert til dryss
• 1 jalapeñopepper, uten frø og hakket
• 3 ss hakket fersk persille
• 1/4 ts fersk revet muskatnøtt
• 1 ss (15 g) smør
• 1/2 ss revet ost Pepper Jack eller moden cheddarost
• Salt og nykvernet pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, gresskar, zucchini, jalapeño pepper, cheddarost, pepper jack-ost, muskatnøtt, vårløk, persille, chilipepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Riv gresskaret på et grovt rivjern, legg det i et dørslag, tilsett 1 ss salt og rør om, la det stå i vasken i 40 minutter for å renne av saften, og press deretter gresskaret godt.
Trinn 2
• I en forvarmet stekepanne med avtakbart håndtak, hell olivenolje, tilsett løk, jalapeñopepper og salt. Stek over middels høy varme til den er mør, ca. 3 minutter. Tilsett revet gresskar og stek under omrøring til den er myk, ca. 7 minutter. Dryss over persille, muskatnøtt og pepper etter smak. Stek i et minutt til.
Trinn 3
• Ta kjelen av varmen og glatt overflaten. Lag 6 små fordypninger og legg et stykke smør i hver. Knekk et egg i hver fordypning, krydre med salt og pepper, og dryss over ost.
Trinn 4
• Sett formen med de stekte eggene i en forvarmet ovn på 190 °C og stek i 10–12 minutter. Dryss gresskar og vårløk over de ferdige stekte eggene.

Stemmer: 4