Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

For å sikre at eggerøren er myk og luftig, som en sky, stek den på lav varme i smør under konstant vispning til den stivner. Tilsett den meksikanske salsaen et par minutter før den er ferdig. Server med dryss av ost og frisk koriander for en deilig og næringsrik frokost.

Ingredienser:

• 6 egg
• 2 spiseskjeer saltet smør
• 1/3 kopp mild salsa med hakkede grønnsaker
• 1/4 kopp revet meksikansk osteblanding
• 1 ss hakket fersk koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, salsasaus, ost, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle, pisk egg med 2 spiseskjeer vann til det er skummende.
Trinn 2
• I en stor stekepanne med slippbelegg, smelt smøret over middels lav varme. Hvis det freser med en gang, er pannen for varm. La smøret smelte sakte. Vipp pannen for å fordele smøret og dekke bunnen og sidene.
Trinn 3
• Ha de sammenpiskede eggene i stekepannen og stek til de stivner i bunnen, 2 til 3 minutter.
Trinn 4
• Visp, og kok deretter igjen uten å røre. Fortsett å koke under omrøring til eggene har stivnet omtrent tre fjerdedeler, og tilsett deretter salsaen. Øk varmen litt og kok, rør salsaen inn i eggene, til ønsket konsistens er oppnådd. Dryss over ost og koriander.

Stemmer: 1