Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Lag eggerøre med posjeringsteknikken, som tar eggerøren til et helt nytt nivå! Eggene kokes forsiktig i kokende vann, noe som resulterer i en myk og luftig eggerøre. Perfekt til en spesiell frokost eller som ingrediens i en morgenburger.

Ingredienser:

• 2 store egg
• Grovt salt og nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha eggene i en liten bolle, tilsett 0,5 teskje salt og pisk med en gaffel til de er skummende. Sett til side.
Trinn 2
• Hell ca. 5 cm vann i en liten kjele. Kok forsiktig opp på middels varme (ca. 90 °C, små bobler skal stige opp til overflaten).
Trinn 3
• Bruk en liten visp og rør kraftig i vannet i sirkelbevegelser flere ganger for å lage en virvel. Hell umiddelbart i de sammenpiskede eggene. Dekk til, slå av varmen og la stå til eggene har stivnet, ca. 3 minutter.
Trinn 4
• Ta ut eggene med en hullsleiv og legg dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å tørke. Legg eggene over på et serveringsfat og krydre med salt og pepper.

Stemmer: 7