Kyllingsalat Club Sandwich

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag den perfekte klubbsandwichen ved å toppe urteposjert kylling med fersk selleri og vårløk, pluss en majones-sennepssaus, og legge den mellom brødskiver toppet med bacon, salat og tomater.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Klubbsandwich

4 kopper terninger kokt kylling, se oppskrift nedenfor
1 selleristengel, kuttet i terninger på 0,5 cm
4 tynt skivede vårløk eller 1/4 kopp søt løk, terninger i 1/4-tommers biter
1,5 ts finhakket fersk estragon eller dill
2 ss finhakket persille
1 kopp ferdiglaget eller hjemmelaget majones
2 teskjeer sitronsaft
1 teskje Dijon-sennep
2 teskjeer grovt salt
Nykvernet sort pepper
4 skiver fullkornsbrød, halvert

Kokt kylling til salat:

1,3 kg kyllingbryst i halvdeler med bein (uten fett)
10 kvister persille
2 kvister frisk timian
1 liten løk, halvert
1 liten gulrot, halvert
1 selleristeng, halvert
5–6 kopper hjemmelaget eller hermetisk usaltet kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, fullkornsbrød, Dijon-sennep, sitronsaft, majones, løk, vårløk, selleri, gulrot, persille, estragon, timian, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du kylling, selleri, løk og urter.

I en liten bolle blander du majones, sitronsaft, sennep, salt og pepper etter smak. Tilsett kyllingen og bland forsiktig. Sett i kjøleskapet til det skal serveres.

Kulinariske råd: Server på salatblader med tomathalvdeler, avokadohalvdeler, eller lag en clubsandwich med hjemmelaget brød, sprøstekt røkt bacon, modne tomater og salat.
Ha persille, timian, løk, gulrot, selleri og kyllingbryst i en middels stor kjele. Hell i kraften og kok opp. Skru ned varmen til veldig lav og dekk kjelen med et lokk. La kyllingen småkoke i 20 minutter, eller til den er fast å ta på. Ta kjelen av varmen, ta av lokk og la kyllingen avkjøles i kraften i 30 minutter.

Legg kyllingen over på et skjærebrett. Ta vare på kraften. Fjern bein og skinn og skjær kyllingen i terninger på 2,5 cm. Gir: 4 kopper terninger av kylling eller 4–6 porsjoner.

Sil kraften og oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller frys den ned til senere bruk. Fjern eventuelt fett fra overflaten før bruk.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Forretter / Smørbrød / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter