Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

BBQ kyllingbrystsandwich med coleslaw og marinert okra – en trinnvis oppskrift.

Ingredienser:

• 700 g kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 3 mellomstore)
• 1/2 kopp skivet marinert okra, 1/4 kopp marinade
• 3 vårløk (1 kuttet i tre biter, 2 finhakket)
• 2 ss finhakket dill, 2 kvister til pynt
• 4 ss. strimlet kål, gulrøtter og løk (ca. 200 gram)
• 3 spiseskjeer eplecidereddik
• 2 ss olivenolje
• Salt og nykvernet sort pepper
• 4 fullkornsburgerbrød, delt i to
• 1/2 kopp chilisaus
• 1 ss melasse
• 1 ss sennep

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, okra, okra, hvitkål, gulrot, løk, chilisaus, sirup, sennep, hamburgerbrød, eplecidereddik, vårløk, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Legg kyllingen i en middels stor kjele, hell i 2 kopper vann, okramarinaden, store biter av vårløk og finhakket dill.
  
  Kok opp på høy varme. Skru ned varmen, dekk til med lokk, men la det være litt luft over hodet, og la det småkoke i omtrent 15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
Trinn 2
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland coleslaw med marinert okra, finhakket vårløk og dill. Tilsett 2 spiseskjeer eddik og 1 spiseskje olivenolje, krydre med salt og pepper, og bland godt; sett til side. Pensle bollene med den resterende spiseskjeen olivenolje; legg dem på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter.
Trinn 3
• Ta vare på 1/2 kopp av den resulterende kraften i en separat beholder, sil av resten og legg kyllingbrystene over på et skjærebrett. Bruk en gaffel til å rive kjøttet i stykker og legg det tilbake i kjelen.
  
  Tilsett chilisaus, melasse, sennep, den resterende spiseskjeen med eddik og 0,6 dl kraft. Kok over middels varme under omrøring i 2–3 minutter. Hvis kyllingen fortsatt er for tørr, tilsett resten av kraften. Legg den stekte kyllingen på brød, form smørbrød og server med coleslaw.

Stemmer: 4