Jordbær-rabarbra-sprø

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

For å myke opp rabarbraens syrlighet, kombinerer Ina Garten den med søte, saftige jordbær. Dette danner grunnlaget for hennes fantastiske dessert, som har en skorpe av smøraktig havregryn med brunt sukker og serveres med en kule vaniljeis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper (4-5 stilker) fersk rabarbra, kuttet i terninger på 2,5 cm
4 kopper friske jordbær, skrelt og delt i to (hvis store)
1 og 1/4 kopper granulert sukker
1,5 ts revet appelsinskall
1 ss maisenna
1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
1 kopp premium hvetemel
1/2 kopp lysebrunt sukker (lett pakket)
1/2 ts grovt salt
1 kopp hurtigkokende havregryn
12 ss (165 g) kaldt smør, i terninger
Vaniljeis til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rabarbra, jordbær, Appelsinskall, premium mel, brunt sukker, havregryn, vaniljeis, paideig, streusel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

I en stor bolle blander du rabarbra, jordbær, 1,2 dl sukker og sitronskall. Løs opp maisennaen i appelsinjuicen i et målebeger og rører det inn i frukten. Hell blandingen i en ildfast form på 20 x 28 cm og legg den på en stekeplate med bakepapir.
For det øverste laget, bland mel, resterende 1/2 kopp granulert sukker, brunt sukker, salt og havre i bollen til en elektrisk mikser med en deigkrok. Med mikseren på lav hastighet, tilsett smøret og visp til de tørre ingrediensene er fuktet og blandingen danner smuler.

Dryss smuldrete krem over frukten til den er helt dekket, og stek i 1 time, til saften bobler og skorpen er gyllenbrun. Server varm med iskrem.

Du kan legge til dette jordbær-rabarbrapai mandeldryss.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Amerikansk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter