Melfrie peanøttsmørkjeks
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Disse kjeksene vil glede alle som har et glutenfritt kosthold, og til og med peanøttelskere. De er bakt uten mel, med en blanding av malte peanøtter og kremet peanøttsmør. Et egg vil holde alt sammen, og mørkt brunt sukker vil gi en lett karamellsmak som passer vakkert til de saltede peanøttene. Pynt hver kjeks ved å tegne et mønster på overflaten med en gaffel før steking og dryss over farget sukker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp saltede peanøtter
- 2 ss granulert sukker
- 1 kopp kremet peanøttsmør (ikke helt naturlig)
- 3/4 kopp mørkt brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Grønt dekorativt sukker, til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Peanøtt, sukker, Peanøttsmør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Bland peanøtter og sukker i en foodprosessor og kjør til det er finmalt og blandingen begynner å klumpe seg. Ha blandingen i en liten stekepanne med slippbelegg og stek over middels varme under omrøring, til de er lett ristet, ca. 5 minutter. Ha blandingen i en stor bolle og la den avkjøles.
- Bruk en slikkepott og vend peanøttsmør, brunt sukker, egg og vanilje inn i peanøttblandingen. Legg 1 spiseskje med deig på de forberedte stekeplatene, med 4 cm mellomrom. Trykk forsiktig på toppen av hvert deigstykke to ganger med baksiden av en gaffel for å flate det litt ut og lage et gittermønster (dypp gaffelen i vann hvis den setter seg fast). Dryss over grønt sukker.
- Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til kakene så vidt har stivnet i kantene, men ikke helt, 15 til 18 minutter. La dem avkjøles helt på stekeplatene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
