Tostones (rett fra Antillene)
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3
Tostones-forrett (rett fra Antillene) - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Olje til steking
- 3 plantainer
- Salt
- Ekstrautstyr: Treplantainpresse
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
Del bananene i to, skrell dem og skjær dem i 4 cm store biter.
Legg plantainene i den varme oljen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2–3 minutter. Vær forsiktig så du ikke oversteker dem; de skal fortsatt være rå i midten. Krydre lett med salt.Kulinariske råd: Sjekk om de er ferdige med en tannpirker: midten av bananene skal fortsatt være stivelsesholdig og avkjølt. Hvis du ikke har en presse, kan du legge bananene i en ildfast form og presse dem ned med fingrene. Du kan servere sjømat i disse frityrstekte pho-koppene. - Legg de stekte bananene i en presse. De skal formes til koppformede former.
Legg plantainkoppene i frityrkokeren og stek igjen til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 2–3 minutter. Legg dem over på et brett med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje. Krydre med salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
