Grønnsaksbananplantain

Bare grønne, umodne kokebananer egner seg til å lage pommes frites. Skjær dem i skiver, stek dem lett, flat dem ut og stek dem igjen til de er sprø, og de hjemmelagde pommes fritesene dine er klare! For å tilsette smak, dryss dem ganske enkelt med en krydderblanding. les mer

• Plantain-chips
• Paprika

Kanapeer med miniatyrfylte paprikaer er en forrett til enhver anledning, enten det er en høytid eller en uformell hjemmefest. Den søte og syrlige smaken med syrlige toner passer perfekt til alkoholholdige drikker. Små marinerte pikante paprikaer - les mer

• Hummere
• Påfylling av drivstoff
• Salat

Sprøstekte tostones serveres med en saftig hummersalat og palmehjerter. En tropisk smak tilsettes salaten med en dressing laget med mangopuré, kokosmelk og sterk Scotch Bonnet-pepper. En utsøkt karibisk forrett. les mer

Patacones er stekte pommes frites laget av flate kokebananer, populære i hele Latin-Amerika. Sprø og gyllenbrune, serveres de som tilbehør til kjøttretter eller som forrett, akkurat som tradisjonelle pommes frites. Patacones er enkle å lage hjemme. les mer

• Rekegryte
• Mofongo
• Adobo-krydder

«Mofongo er en puré av sauterte plantainer, hvitløk og olivenolje. I denne oppskriften er den en praktisk base for en krydret rekegryte. Jeg foretrekker å lage gryten med lettøl for en mer pikant smak og tilsette grønnsaker –» les mer

Marinaden til denne oppskriften ble inspirert av cubansk mojo-saus. Appelsinjuice, lime, jalapeño, hvitløk, friske urter og olivenolje kombineres for å skape en sann eksplosjon av smaker, som forsterkes enda mer av appelsinene. les mer

Sprø plantainchips er veldig populære i Afrika, Latin-Amerika og andre deler av verden. De er ikke bare en deilig snacks, men også en flott ingrediens i retter, som gir sprøhet og en salt smak. For eksempel kan de være... les mer

Denne oppskriften bruker en syrlig appelsinvinaigrette to ganger: for å smaksette grillet mahi mahi og for å pynte den svarte bønnerisen. Topp med knuste plantainchips (eller bananchips) og... les mer

Det vanskeligste med å lage stekte plantainer er å være tålmodig og vente på at de skal modnes nesten helt til de er svarte. Plukkede plantainer modnes på samme måte som bananer: å legge dem i en papirpose vil fremskynde prosessen. Ettersom de... les mer

Saftige, friterte svinekamkoteletter med bein gnidd inn i hvitløk, limeskall, oregano og spisskummen serveres med en lys, litt søt plantain-paprika-hash. Resultatet er en lettlaget rett fullpakket med... les mer

Selv om plantainpuré har en litt søtere smak og karamellnoter fra det brune sukkeret, kan den serveres på samme måte som potetmos – som tilbehør. Den er perfekt for å utforske nye smakskombinasjoner. les mer

Søte plantains er det perfekte komplementet til saftig stekt kylling gnidd inn i krydret karibisk jerk-krydder. For en mer kontrastfylt smak, topp retten med en ingefær-ananassaus laget med Scotch Bonnet-pepper. Dette er en av... les mer

Tostones er en snacks av moste, gyllenstekte plantainer som selges av gateselgere over hele Latin-Amerika. Disse sprø bitene med en duftende hvitløkssaus er vanskelige å motstå! Vanligvis, når de tilberedes... les mer

«Turon (banan lumpia) er en populær søt og sprøstekt rundstykke laget av deig og fylt med jackfrukt og saba-bananer. Da jeg var liten, lagde bestefaren min dem med plantains, som er lettere tilgjengelige i USA», minnes oppskriftens forfatter. les mer

Lag en deilig og rask karibisk-inspirert middag. Kyllingbryst uten skinn gnides inn med jamaicansk jerk-krydder, stekes i panne til det er sprøtt og smakfullt, og serveres med stekte plantains og grønnsaker i en søt og syrlig ananassaus. les mer

Tostones er latinamerikanske frityrstekte plantainer som danner sprø flatbrød eller chips hvis du knuser dem tynt. Tostones blir perfekt sprø og deilige i en airfryer, med minimalt med olje. Først skjærer du plantainene i skiver - les mer

Denne gryteretten skiller seg fra den tradisjonelle amerikanske brødfyllingen til kalkun både i ingredienser og utseende, men som tilbehør til stekt fjærkre er den ikke mindre storslått. Tilbehøret tilberedes i stil med den mesoamerikanske retten, mais-tamales. les mer

Sunny Anderson foreslår å lage en brødfylling med karamelliserte plantains til julekalkunen din, som vil gi en behagelig sødme balansert av varmen fra jalapeños. Hun bruker en ferdigkjøpt fyllblanding laget av - les mer

Tostones er en populær latinamerikansk forrett som består av stekte, flate kokebananer. De serveres både som tilbehør og som snacks. Denne oppskriften krever en pikant hvitløkssaus med rød pepper og spisskummen til stekte tostones. les mer

Gled gjestene dine med en livlig og imponerende rekeforrett med en eksotisk saus. Store grillede reker serveres enkeltvis i glass med en frisk salsa av mango, jalapeño, rødløk og koriander, krydret med limesaft. Fruktig - les mer

Mole poblano er en tradisjonell meksikansk saus fra delstaten Puebla, som den har fått navnet sitt etter. Sausen har en kompleks og mangesidig smak, og den inneholder en mengde tilsynelatende uforenlige ingredienser: grønnsaker, les mer

Bandeja paisa er en tradisjonell colombiansk rett som består av en stor tallerken fylt med bønner, ris, stekte egg, stekte plantains, chicharron (stekt svinesvor), mais tortillas og kjøtt eller pølse. I midten er les mer

Forretter i spiselige skåler er den perfekte godbiten til enhver høytid eller fest. De utmerker seg med sin imponerende presentasjon, fantastiske smak og brukervennlighet. Skålene til denne grønnsaksforretten er laget av kokte plantains bakt i ovnssikre beholdere. les mer

Denne retten er fullpakket med livlige karibiske smaker, inkludert lime, spisskummen, oregano, hvitløk, sterk saus og søte plantains ved siden av. Gni svinekoteletter med bein (loin) inn i krydderblandingen og brun dem. les mer

Ris er utrolig deilig hvis du ikke koker den i vann, men i aromatisk kyllingkraft blandet med hakket koriander og hvitløk. Og når den er klar, rør inn finhakket koriander. Smaken vil være veldig krydret og... les mer

Lag en lett, karibisk-inspirert middag. Reke- og cubanellepepperspyd serveres med plantain ved siden av. Velg modne plantain – gule med mørke flekker – slik at de ikke trenger å grilles lenge. Bare et par minutter på grillen, så er du i gang. les mer

For å tilberede en saftig og mør oksefilet med sprø skorpe, må du forberede grillen for direkte og indirekte varmesoner, hvor kjøttet først skal brunes godt og deretter stekes på lav varme til ønsket stekegrad. les mer

For å tilberede dette komplette måltidet, bruk svinekam med bein, skåret i tynne skiver. Dette møre kjøttet krever kort marineringstid og bare 10 minutter på grillen. Marinaden er laget av saften fra svinekjøttet. les mer

Lag et komplett måltid med en svinekotelett med bein, servert med ris og stekt plantain. En mojo-saus laget av hakket koriander og mynte, sitrusjuice og krydder gir en livlig smak. Pensle kotelettene med denne sausen før servering. les mer

Bananchips bakt hjemme er mye sunnere enn potetgull fra butikken eller vanlige potetgull, og de er like sprø! Bananchips er laget av plantains, som vanligvis kokes før de spises. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Grønnsaker:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Plantainpuré med chicharone:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Saus:
• Grønnsaker:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Svinekjøtt:
• Servering av smørbrød:
• Marinade:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til suppen:
• Til aji-sausen:

Denne suppen med flere komponenter serveres med ris, ajisaus og hjemmelagde flatbrød. Suppen, som består av rotgrønnsaker, minimaiskolber og gresskar, kokes først med kjøttet til det er mørt. Deretter helles den i boller sammen med kraften. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Serveringsalternativer:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Svinefilet, skinke og relish til fyllet
• Kubanske søte boller
• Stekte plantains til chips
• Mojito Slush-cocktail til servering

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.