Kubanske smørbrød "Cubano"
Stemmer: 18
Tid: 20 minutter pluss steketid for kjøttet
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 2
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 2
På Cuba kalles de rett og slett «sandwicher», men dette navnet, som nevner landet, fikk de i USA.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 brød (30 cm langt) cubansk brød
- 4 skiver bakt svinekjøtt
- 4 skiver bakt skinke
- 3–4 skiver sveitserost
- 2 skiver syltede agurker, veldig tynt skåret på langs
- 2 ss majones eller etter smak
- Smeltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, Gruyère-ost, svinekjøtt, skinke, syltet agurk, majones
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett plancha-temperaturen til 180 °C.
Del brødet i to på langs, smør majones på bunnen, legg stekt svinekjøtt oppå, deretter den bakte søte skinken, deretter sylteagurkene og til slutt osten. Når den varmes opp, vil osten smelte og blande seg med skinken. - Legg deretter sandwichen på planchaen og pensle overflaten av brødet med litt smeltet smør. Trykk toppen av planchaen på plass. Etter 3 minutter løfter du toppen av planchaen, snur sandwichen og gjentar smørprosessen.
Brødet skal være ristet og osten skal smelte. Dette skal skje i løpet av omtrent 10–15 minutter, avhengig av planchaen. - Å lage en god skinke Det starter om kvelden. Marinering gir retten ekstra smak. Vi tilsetter rikelig med knust hvitløk, malt spisskummen og tørket oregano til de syrlige appelsinene og limene. Pensle denne blandingen på den ferske skinken og gni den inn i kjøttet. Avkjøl den, dekket med plastfolie.
- Neste dag forvarmer du ovnen til 180 °C, legger svinekjøttet med skinnsiden opp i en ildfast form dekket med salt (dette vil forhindre at kjøttet tørker ut), og steker i omtrent 4–5 timer, til kjernetemperaturen når 82 °C. Sørg for å fjerne saltet, som vil ha stivnet på dette tidspunktet. Skinnet skal være sprøtt og gyllenbrunt.
La kjøttet hvile og skjær det opp når du ikke orker å vente lenger!
Kategorier:
oppskrift / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Kubansk mat / Bobby Flay
Lignende oppskrifter
