Eggsalat og aspargessmørbrød
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Miniatyrklubbsandwicher er perfekte for en fest, en lett godbit mens du venter på den store middagen. Laget med hvitt brød og servert med skorpen avskåret, ser de elegante ut og kan settes på bordet mens gjestene samles. Fyllet er en blanding av skivet blanchert asparges, rødløk, skivet hardkokt egg og avokado, og salaten er dresset med en blanding av yoghurt, majones, sitronsaft og Dijon-sennep. Fyllet er mørt og saftig, og sandwichene er deilige. De er perfekte for innpakning og å ta med på farten.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Blancher 1 bunt tynn asparges (trimmet og kuttet i 1 cm store biter) i saltet kokende vann til de er sprø og møre, 2 minutter. Hell av vannet og ha det i isvann for å avkjøles; hell av vannet og tørk. Bland med 4 hakkede hardkokte egg, 1 skivet avokado, 1/4 kopp naturell yoghurt, majones og hakket rødløk, og 1 ss sitronsaft og dijonsennep; krydre med salt og pepper etter smak. Fordel blandingen på brødskivene, skjær av skorpen og skjær smørbrødene i trekanter.
Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, egg, Avokado, hvitt brød, sitronsaft, yoghurt
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
