Kyllingnuggets: Godt kjøtt, dårlig bearbeidet
En tankevekkende artikkel om fordelene og skadene ved kyllingnuggets. Denne artikkelen vil være nyttig for de som er bekymret for helsen og ernæringen sin.
Hvitt kjøtt er sunnere enn rødt kjøtt. Det brukes i kyllingnuggets. Hva kan vi si om dem? Er de virkelig en sunn snacks mellom måltidene?
En porsjon på fem eller seks kyllingnuggets kan sammenlignes med en liten hamburger. De inneholder nesten like mye protein og kolesteroløkende fett. Nuggets inneholder imidlertid færre kalorier. Mengden natrium i dem kan variere. Noen har mindre, noen mer. Generelt sett, jo mer krydder, desto mer natrium.
Selv om nuggets er laget av kylling, er de merkbart dårligere enn hjemmebakt eller stekt kylling. Dette er fordi de kan inneholde ikke bare kjøtt, men også flere typer mel, stivelse, skinn, smult og vegetabilsk olje. Alt dette tilfører kalorier og mettet transfett.
Hvis du foretrekker mager kylling, bør du vurdere grillede kyllingbrystsmørbrød i stedet for nuggets. De vil ha halvparten så mye mettet transfett. Brødet vil imidlertid ikke redusere kaloriene eller natriuminnholdet.
Ikke tro at det er sunt å tilberede frosne kyllingnuggets. Mesteparten av fettet og natriumet finnes i kjøttdeig og panering, og fritering reduserer ikke dette. Moderne kokebøker og nettsteder foreslår å bruke knuste cornflakes i oppskrifter i stedet for tradisjonelle brødsmuler. Cornflakes har også ganske mye kalorier. Fordelen er at de har mer protein og mindre fett, kolesterol og natrium, forutsatt at du ikke tilsetter salt eller andre tilsetningsstoffer.
Et annet alternativ for panering er soyamel. Nuggets dekket med soyamel før steking vil ha færre kalorier og fett, men protein- og natriumnivåene er de samme som i butikkkjøpte nuggets.
Matlagingsoppskrifter:
Panerte kyllingbryst på salatblader
Kyllingbryst i ostepanering
Det er vanskelig å sammenligne næringsverdien til kyllingnuggets, uavhengig av ingrediensene. Det er viktig å vurdere næringsverdien ikke bare til kjøttet, men også de andre ingrediensene i retten. Hvis nuggets serveres med veldig salte pommes frites, pasta eller ost, vil de inneholde mer usunt fett, kalorier og natrium. Hvis de serveres med salat, bakte grønnsaker eller poteter, frisk frukt eller fullkornsbrød, vil kaloriene, fettet og natriumet være betydelig lavere.
Les artikkelen Hemmelighetene bak kyllingkjøtt
En porsjon på fem eller seks kyllingnuggets kan sammenlignes med en liten hamburger. De inneholder nesten like mye protein og kolesteroløkende fett. Nuggets inneholder imidlertid færre kalorier. Mengden natrium i dem kan variere. Noen har mindre, noen mer. Generelt sett, jo mer krydder, desto mer natrium.
Selv om nuggets er laget av kylling, er de merkbart dårligere enn hjemmebakt eller stekt kylling. Dette er fordi de kan inneholde ikke bare kjøtt, men også flere typer mel, stivelse, skinn, smult og vegetabilsk olje. Alt dette tilfører kalorier og mettet transfett.
Hvis du foretrekker mager kylling, bør du vurdere grillede kyllingbrystsmørbrød i stedet for nuggets. De vil ha halvparten så mye mettet transfett. Brødet vil imidlertid ikke redusere kaloriene eller natriuminnholdet.
Ikke tro at det er sunt å tilberede frosne kyllingnuggets. Mesteparten av fettet og natriumet finnes i kjøttdeig og panering, og fritering reduserer ikke dette. Moderne kokebøker og nettsteder foreslår å bruke knuste cornflakes i oppskrifter i stedet for tradisjonelle brødsmuler. Cornflakes har også ganske mye kalorier. Fordelen er at de har mer protein og mindre fett, kolesterol og natrium, forutsatt at du ikke tilsetter salt eller andre tilsetningsstoffer.
Et annet alternativ for panering er soyamel. Nuggets dekket med soyamel før steking vil ha færre kalorier og fett, men protein- og natriumnivåene er de samme som i butikkkjøpte nuggets.
Matlagingsoppskrifter:
Panerte kyllingbryst på salatblader
Kyllingbryst i ostepanering
Det er vanskelig å sammenligne næringsverdien til kyllingnuggets, uavhengig av ingrediensene. Det er viktig å vurdere næringsverdien ikke bare til kjøttet, men også de andre ingrediensene i retten. Hvis nuggets serveres med veldig salte pommes frites, pasta eller ost, vil de inneholde mer usunt fett, kalorier og natrium. Hvis de serveres med salat, bakte grønnsaker eller poteter, frisk frukt eller fullkornsbrød, vil kaloriene, fettet og natriumet være betydelig lavere.
Les artikkelen Hemmelighetene bak kyllingkjøtt
Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterte artikler
