Ovnsstekte kyllinglår med purre

Stemmer: 1

Bilde av retten: Andrew Purcell

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 418, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Ovnsstekte kyllinglår med purre – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 skiver bacon, kuttet i 12 mm brede biter.
8 kyllingklubber (ca. 900 g)
Grovt salt og nykvernet pepper
3 fedd hvitløk, knust til masse
1 bunt purre, kun den hvite og lysegrønne delen, delt i to på langs og i skiver
2 spiseskjeer hvetemel
1 kopp lett saltet kyllingkraft
1/2 kopp fløte (10 % fett)
2 ss hakket fersk persille
Sitronbåter, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, kyllingklubber, hvitløk, purre, mel, krem, persille, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Legg baconet i en stor ildfast stekepanne og stek på middels høy varme til noe av fettet har smeltet, ca. 5 minutter. Skyv baconet til den ene siden av stekepannen. Krydre kyllingklubbene med salt og pepper, ha dem deretter i stekepannen og stek, snu dem, til de er brune, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk og purre, og legg deretter kyllingen oppå purren og baconet. Sett stekepannen i ovnen og stek til de er gyllenbrune, 25 til 30 minutter. Sjekk om de er ferdige med et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av en kyllingklubbe; temperaturen skal vise 72 °C. Legg kyllingklubbene over på et fat.
Sett stekepannen tilbake på komfyren og varm den opp til middels høy varme. Tilsett mel og kok under omrøring i 1 minutt. Hell i kraft og fløte og kok under omrøring i 2 minutter. La sausen småkoke og la den koke til den har redusert seg litt, ca. 5 minutter. Rør inn persille og press inn sitronsaft. Hell sausen over kyllinglårene og server med de resterende sitronbåtene.

Vi anbefaler matlaging frityrstekte kyllingklubber.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Fransk mat

Lignende oppskrifter