Kyllingbryst med ost i stekepanne
Stemmer: 9
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 329, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 26 G., karbohydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 329, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 26 G., karbohydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Spar tid på kjøkkenet under matlaging og opprydding etterpå ved å lage en hvitløks- og tomatsaus og saftige kyllingbryst i én panne. Stek retten ferdig i ovnen under grillen for å smelte osten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 250 g hver)
- 20 cm brød fra gårsdagens baguette (ca. 110 g)
- 2 ss olivenolje
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- Bordsalt og nykvernet pepper
- 450 gram. tomatpuré
- 1 lite fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje sterk rød pepperflak
- 0,5 ss revet mozzarellaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, baguette, Parmesanost, basilikum, purerte tomater, hvitløk, røde pepperflak, mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del kyllingbrystene i to horisontalt for å lage fire tynne skiver. Dekk til med to biter plastfolie og bank kjøttet med en klubbe eller en tung stekepanne til bitene er mindre enn 1 cm tykke.
- Bruk en tagget kniv til å skjære av skorpen på brødet, og skjær deretter brødsmulene i terninger. Ha brødterningene i en foodprosessor, noen om gangen, til du har grove smuler (du får omtrent 1 1/4 kopp brødsmuler).
- Varm 1 ss olivenolje i en stor ildfast stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett brødsmuler og stek under omrøring til de er gyllenbrune og sprø, ca. 3 minutter. Tilsett 2 ss parmesanost og fortsett å steke under omrøring til osten smelter, ca. 1 minutt til. Ha blandingen i en bolle og rør inn 2 ss basilikum; sett blandingen til side. Forvarm ovnen.
- Sett stekepannen tilbake på middels høy varme og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Krydre kyllingbrystene med 1/4 teskje salt og pepper etter smak; ha kyllingen i stekepannen (svits i omganger om nødvendig) og stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, 2–3 minutter per side. Legg kyllingbrystene over på en tallerken.
- Ha tomatpuréen i samme kjele, skyll deretter glasset med 1 kopp vann og tilsett væsken. Tilsett hvitløk, røde pepperflak og 1 spiseskje parmesanost; reduser varmen til middels og kok under omrøring til sausen tykner litt, ca. 10 minutter. Rør inn den resterende 1/4 koppen basilikum og smak til med salt og pepper.
- Legg kyllingen tilbake i stekepannen og hell sausen over. Topp med den resterende spiseskjeen parmesanost og mesteparten av brødsmulene. Dryss over mozzarellaost og resten av brødsmulene. Grill kyllingbrystene i ovnen til osten er smeltet, 1–2 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
