Kyllingkoteletter med sitroner og salvie

Stemmer: 1

Slik lager du - Kyllingkoteletter med sitron og salvie

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 430, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 39 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 175 mg, natrium 142 mg, sukker G.

Kyllingkoteletter med sitroner og salvie - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

600 g kyllingbrystfilet
Hvetemel til panering
2 store egg
Saften av 1 sitron
3 ss. olivenolje
Blader av 4 kvister salvie
1/2 kopp tørr hvitvin
3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
1–2 ss (30 g) smør
Salt og nykvernet pepper
Sitronbåter, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, mel, egg, sitron, salvie, hvitvin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered kyllingkjøttet: Del kyllingbrystene i fire lag, fukt dem med litt vann og krydre med salt og pepper. Legg kjøttet mellom to lag med plastfolie og bank dem med en kjøtthammer til tynne karbonader på omtrent 1 cm tykkelse.
Forbered paneringsblandingen: Hell litt mel i retten og bland med salt. Pisk eggene med sitronsaft i en separat bolle.

Tilbered koteletter: Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Vend karbonadene i mel, og dypp dem deretter i eggeblandingen. Legg karbonadene i stekepannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter per side. Legg deretter karbonadene over på kjøkkenpapir. Ha salviebladene i stekepannen og stek i ca. 2 minutter. Legg salviebladene over på kjøkkenpapir.
Tilbered sausen: Hell av eventuell gjenværende olje fra pannen. Hell i vin og kyllingkraft og kok over middels varme til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Tilsett smøret og smelt det.
Legg kotelettene over i et serveringsfat og dryss over stekt salvie og drypp over sausen. Server kyllingkotelettene med sitronbåter og varm gresskar- og hvetekornsalat.