Gresskarsuppe med eple og karri

Stemmer: 3

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3 liter

Gresskarsuppe med eple og karri - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,2 kg butternut squash (2 store)
700 g (4 stk.) søte epler
2 ss (30 g) smør
2 ss olivenolje
4 kopper hakket løk (3 store)
2 ss. gult karripulver
2 teskjeer salt
1/2 ts malt sort pepper
2 ss vann
2 kopper eplecider eller juice

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, epler, eplejuice, eplecider, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm smør og olivenolje, ha løk og karripulver i en stor kjele og la det småkoke uten lokk på svak varme i 15–20 minutter, til løken er myk. Rør om av og til.
Skrell gresskaret, del det i to og fjern frøene. Skjær i store biter. Skrell eplene, fjern frøene og hakk dem grovt.

Ha gresskar, epler, salt, pepper og 2 kopper vann i kjelen med løken. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke i 30–40 minutter, til gresskaret og eplene er myke. Kjør suppen til puree i en foodprosessor eller bruk en foodprosessor.

Hell suppen tilbake i kjelen. Tilsett eplecider eller juice. Tilsett vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Suppen skal være litt søt og ganske tykk. Smak til med salt og pepper og server varm. Denne retten passer godt til hvitvin.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Kremete supper / Grønnsakssupper / / Gresskarretter / Gresskarsupper / Ina Garten

Lignende oppskrifter