Gresskarsuppe med karri og popcorn

Stemmer: 4

Bilde av retten: David Malosh

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Gresskarsuppe med karri og popcorn - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp gresskarpuré
1/2 kopp kremfløte
3 ss (45 g) smør
2 mellomstore purreløk (hvite og lysegrønne deler), tynt skivet og godt vasket
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss hakket, skrelt fersk ingefær
2 ts karripulver
2,5 kopper vanlig popcorn
1 liter kyllingkraft
Saften av 1 lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskarpuré, krem, purre, hvitløk, ingefærrot, limesaft, karri, popcorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en middels stor kjele. Tilsett purren og stek i ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og karripulver og stek under omrøring i ca. 1 minutt til det dufter. Tilsett 2 kopper popcorn og rør godt.
Tilsett kraft, gresskar og kremfløte. Kok opp. Kok til purren er veldig mør og popcornen har løsnet fra kjernene (ca. 15 minutter).

Kjør suppen til puree med en stavmikser eller foodprosessor. Tilsett limesaft og salt etter smak. Tilsett om nødvendig en halv kopp vann. Server i suppeboller med resten av popcornen til pynt. dosa-pannekaker.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Kremsupper / Grønnsakssupper / / Gresskarretter / Gresskarsupper / Geoffrey Zakarian

Lignende oppskrifter