Slow Cooker Fersken- og Pecan-skomkommer

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Sommerpai med havregryn og pekannøtter på topping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

3 kopper hakkede fersken (små skiver)
3 kopper blandede bær (bringebær, blåbær og bjørnebær)
Skallet og saften av 1/2 sitron
1 ss mykt smør til å smøre multikokeren
3 ss granulert sukker
1 ss mel
1/4 teskje salt
Vaniljeis til servering
Spesialutstyrstor multikoker (4 til 5 l)

Havregryn og nøttedeig

3/4 kopp pekannøtter
1/2 kopp premiummel
1/2 kopp havregryn
1/2 kopp sukker
1/4 kopp brunt sukker
2 spiseskjeer kjernemelk
1/4 teskje kanel
1/4 teskje salt
6 ss (90 g) smør, i terninger

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, bringebær, blåbær, bjørnebær, epler, premium mel, paideig, surmelk, havregryn, brunt sukker, kanel, pekannøtter, vaniljeis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag fylletSmør en slow cooker med 1 spiseskje mykt smør. Ha ferskenene og bærene i slow cookeren og dryss over sitronskall, saft, sukker, mel og salt. Rør godt sammen.
Lag deigenI en liten foodprosessor, kjør pekannøtter, mel, havregryn, vanlig sukker, brunt sukker, kjernemelk (valgfritt), kanel og salt. Tilsett smøret og kjør til smøret er på størrelse med erter, ca. 5 pulser.

Dryss over frukten. Legg et kjøkkenhåndkle mellom bollen og lokket for å samle opp kondens. Stek på høy varme i 90 minutter til 2 timer. Server med vaniljeis.

Oppskrift Fersken-skomaker i en saktekoker.

Matlagingsnotater

Denne oppskriften fungerer best når den kokes i kort tid. Lang koketid (mer enn 4 timer) fører til at frukten mister sin rike smak og livlige farge. Du kan koke den på lav varme i 3–4 timer om nødvendig, og legge til et lag med skrelte, skivede Granny Smith-epler under, da de har en fastere tekstur og vil beskytte fersken og bær mot den intense varmen..