Ferskenostekake i en saktekoker

Stemmer: 1

Tid: 10 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne enkle oppskriften på ostekake i slow cooker gjør den enkel å tilberede, og krever ingen konstant tilstedeværelse. Den resulterende desserten er utrolig mør. Ostekake i slow cooker er perfekt for sommeren, når ovnsvarmen er vanskelig å fjerne fra kjøkkenet. Server ostekaken på en ventilert veranda, garnert med bær og frukt fra hagen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 små modne fersken, uten stein og kuttet i 0,5 cm store skiver.
12 stk. grahamkjeks (sprø kjeks) laget av fullkornshvetemel, delt i to
5 ss smeltet smør
2 pakker (230 g hver) kremost, romtemperert
1 ss. og 1 ss. brunt sukker
3/4 kopp rømme
2 ts vaniljeekstrakt
En klype fint salt
3 store egg, romtemperatur
SpesialenhetSpringform med en diameter på 20 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kremost, brunt sukker, vaniljeekstrakt, rømme, egg, fersken

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Brett et stykke aluminiumsfolie (ca. 50 cm langt og 2,5 cm bredt) løst til en sylinder, og rull det deretter til en ring (ca. 18 cm i diameter). Fyll en multikoker på 5–6 liter med vann til en dybde på 1,5 cm og plasser en foliering i bunnen.
Ha grahamkjeksene i bollen til en foodprosessor og kjør til de er finmalt. Tilsett 4 teskjeer smeltet smør og kjør til blandingen ligner våt sand. Smør en springform med 1 teskje smeltet smør. Trykk smulene ned i bunnen av formen og trykk dem ned i sidene 1/3 med et glass (trykk bunnen godt ned).

Skyll foodprosessoren, tilsett kremostblandingen, 1 kopp brunt sukker, rømme, vanilje og salt, og kjør til en jevn masse. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene og bland. Fordel fyllet over kjekssmulene.
Plasser ostekakeformen forsiktig på folie i slow cookeren. Dekk ostekaken med et dobbelt lag med papirhåndklær og lukk lokket (legg endene av håndklærne over). Stek på lav varme til ostekaken har stivnet, ca. 4 timer (ostekaken vil riste litt når den flyttes rundt i formen).
Slå av multikokeren og åpne lokket. Tørk av lokket, bytt ut kjøkkenpapiret med nye, og dekk til igjen. Avkjøl paien i multikokeren i 2–3 timer.

Ta ut ostekaken, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer for at den skal stivne. Ostekaken kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager..
En time før servering, legg ferskenene i en bolle og dryss over 1 spiseskje brunt sukker. Rist bollen for å blande, og la dem stå i sukkeret og sin egen saft i omtrent en time, rør om av og til.

Løsne ostekaken fra sidene med en liten kniv, og slipp deretter klemmen. Fordel ferskenene jevnt over ostekaken sammen med sirupen, og server.