Bærskomfyr i en saktekoker

Stemmer: 2

Hvordan lage bærskompott i en saktekoker

Denne fargerike skomakeren er så rik, og bær-"sausen" er så deilig at den er verdt tiden å lage. Hvis du ikke har tid til å lage rømme-toppingen, dryss skomakeren med melis eller tilsett et par spiseskjeer vaniljeyoghurt.

Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Bærfyllet tyknes med stivelse og legges i en saktekoker under et lag med deig drysset med kanel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bærfyll

350 g frossen bærblanding (blåbær, bringebær, jordbær)
Smør til å smøre pannen
1/4 kopp maisenna
2 spiseskjeer sitronsaft
2/3 kopp sukker

Deig

1 og 1/4 kopper premiummel
3 ss granulert sukker
1 teskje bakepulver
En klype fint salt
4 ss kaldt smør, kuttet i små biter
3/4 kopp melk
1/4 ts malt kanel

Pisket krem med rømme

1/2 kopp kremfløte
1/4 kopp rømme
2 spiseskjeer melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blåbær, bringebær, jordbær, premium mel, melk, krem, rømme, melis, kanel, sitronsaft, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til fylletSmør bunnen og sidene av en multikoker på 6 liter. Bland maisenna, sitronsaft og 2 spiseskjeer vann i en liten bolle. Ha blandingen i multikokeren, og tilsett deretter bærene og granulert sukker.

For testenBland mel, 2 spiseskjeer av hver av sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett smøret og kna blandingen med hendene til den danner en deig med ertestore smørbiter. Tilsett melken og rør med en tresleiv til du får en våt deig.
Fordel røren over bærblandingen med en skje. Bland den resterende spiseskjeen sukker og kanel og dryss over røren. Lukk slow cookeren og sett steketiden til 3–4 timer. La kaken avkjøles i 20 minutter etter koking før servering.

For pisket kremI en middels stor bolle blander du kremfløte, rømme og melis. Visp med en elektrisk mikser til det dannes middels store topper.

For servering, del skomakeren i porsjoner og pynt med pisket krem.

Oppskrift hjemmelaget pai med bærfyll i en slow cooker.