Sprø smultringer med jordbærsaus

Stemmer: 3

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 313, totalt fett 21 G., mettet fett 5 G., proteiner 4 G., karbohydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 80 mg, sukker 14 G.

Disse enkle smultringene er raske og enkle å lage. Formen er ikke perfekt, men smaken og teksturen er fantastisk! Bare legg deigen i varm olje og stek til den er gyllenbrun. Server med hjemmelaget jordbærsaus og Nutella. Både barn og voksne vil elske dem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smultringer

1 og 3/4 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
1/4 teskje grovt salt
1 kopp helmelk ved romtemperatur
4 ss smeltet smør
2 store egg ved romtemperatur
1 ss granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
Rapsolje til frityrsteking
Melis til dryss
Jordbærsaus til servering, se oppskrift nedenfor
Sjokoladehasselnøttpålegg, varmet, til servering

Jordbærsaus

4 kopper jordbær, avskallede og halverte
0,5 kopp granulert sukker
2 teskjeer sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, jordbær, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en større bolle blander du melk, smeltet smør, egg, perlesukker og vanilje. Tilsett de tørre ingrediensene og elt deigen til den samler seg (det vil være noen klumper – det er greit).
Hell 5 cm olje i en stor stekepanne. Fest et frityrtermometer til siden og varm den opp over middels høy varme til 190 °C.

Bruk en iskremskje (ca. 2 spiseskjeer), hell røren forsiktig ned i den varme oljen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 1/2 minutt. Snu den én gang og juster varmen for å opprettholde oljetemperaturen.
Flytt smultringene over på en ren rist over en stekeplate med kant for å renne av overflødig olje. La dem avkjøles litt, og dryss deretter med melis. Server smultringene med drypp av jordbærsaus og sjokolade-hasselnøttpålegg til å dyppe i.

Jordbærsaus:
Utbytte: 2 ss.

Bland jordbær, sukker og sitronsaft i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til bærene er myke, ca. 10 minutter. Ha blandingen i en blender og kjør til den er glatt. La det avkjøles helt, ca. 30 minutter.

Forfatter av oppskriften - Kardea Brown er en amerikansk kokk, cateringfirma og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frityrsteking / Sommerretter / Desserter / Smultringer, paier, boller

Oppskriftsamlinger