Chana dal vadai (friterte gule ertebolsjer med dill)
Stemmer: 3
Tid: --
Porsjoner: 3-4 som forrett
Porsjoner: 3-4 som forrett
Chana Dal Vadai (frityrstekte gule erte-smultringer med dill) – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp vasket chana dal (gule erter)
- 1 fedd hvitløk
- Et stykke ingefær på 0,5 cm.
- 1 sterk grønn chilipepper, stilken fjernet
- 1/4 kopp vann
- 1/2 kopp finhakket løk
- 2–3 ss finhakket fersk dill
- 10–15 ferske karriblader (valgfritt)
- Salt etter smak
- 1/4–1/2 ts malt sort pepper
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, chilipepper, løk, hvitløk, ingefærrot, karriblader, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Dekk dalen med nok vann og la den stå i 2 timer. Hell av vannet. Kjør hvitløk, ingefær og chili i en foodprosessor.
Tilsett den avsilte dalen og kjør på nytt, og tilsett 1/4 kopp vann til du får en ganske glatt pasta. Vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye vann, ellers vil ikke smultringene holde formen. - Ha blandingen over i en stor bolle. Tilsett løk, dill, karriblader, salt og pepper. Bland godt.
Varm olje i en wok eller frityrkoker på middels høy varme. Form valnøttstore deigkuler med fingrene og slipp dem forsiktig ned i den varme oljen. Drypp litt olje over smultringene for å hjelpe dem med å stivne.
Når bunnen er lett brunet, snur du smultringene forsiktig og steker den andre siden. Stek i noen minutter, til de er lett gyllenbrune over det hele. Legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje og server dem varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
