Veganske sjokoladesmultringer

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 smultringer

Bak luksuriøse mørke sjokoladedonuts for maksimal helse. De er uten raffinert sukker og melkeprodukter, men likevel utrolig luftige og myke, akkurat som tradisjonelle donuts. Agavesirup og vegansk sjokolade gir en behagelig balansert sødme, og noe av hvetemelet er erstattet med linfrø. Disse donutsene stekes i ovnen, så du trenger en spesiell form. Topp dem med sjokoladeglasur og pynt om ønskelig med fargerikt strøssel, som vil se spesielt livlig og festlig ut mot den mørke bakgrunnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smultringer

1 ss linfrømel
0,5 kopp mandelmelk
1/4 kopp druekjerneolje
1/3 ss agavesirup
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp kakemel
1/4 kopp usøtet kakaopulver
2 ts bakepulver
0,5 ts brus
1 teskje fint salt
1/3 ss vegansk sjokoladegranulat

Sjokoladeglasur

0,5 ss vegansk sjokoladegranulat
1 ss druekjerneolje
Farget strøssel til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmelk, druekjerneolje, Agavenektar, kakemel, linfrømel, smultringer, sjokoladebiter (granulat), kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm den til 175 °C.
Spray en smultringform lett med matlagingsspray. Bland linfrømelet med 2 spiseskjeer vann i en middels stor bolle og la det stå i 2 minutter for å tykne. Tilsett mandelmelk, druekjerneolje, agavesirup og vaniljeekstrakt og bland til en jevn masse.

I en annen middels stor bolle, visp sammen kakemel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Tilsett melblandingen i melkeblandingen og bland godt. Bruk en skje eller slikkepott til å vende inn sjokoladebitene. Ha 2–3 toppede spiseskjeer med røre i hver smultringform, og fyll dem to tredjedeler fulle.
Stek smultringene til de er hovne opp og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 10–12 minutter. La dem avkjøles litt mens du lager glasuren.
Sjokoladeglasur:

Smelt sjokoladebitene i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder eller over vannbad. Rør inn druekjerneoljen til sjokoladen er glatt. Dypp toppen av hver smultring i glasuren; la overflødig sjokolade dryppe tilbake i bollen, og pynt deretter med strøssel.

Sett smultringene i kjøleskapet i 30 minutter slik at glasuren stivner.