Pannekakekake med müsli og plommer

Stemmer: 1

Bilde av retten: Paul Sirisaly

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

En oppskrift på pannekakekake med müsli, plommer, kremost og pisket krem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp granola (uten tørket frukt), pluss ekstra til å drysse over
2 plommer, finhakket
2,5 kopper melk, pluss litt mer om nødvendig
1/4 kopp kremfløte
1,5 kopper mel
6 ss (90 g) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til å smøre formen
1 kopp pisket myk kremost
1/2 ss aprikos- eller plommesyltetøy
2 spiseskjeer sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tørr frokost, plommesyltetøy, Aprikosmarmelade, melk, krem, premium mel, ostemasse, plommer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en blender blander du müslien og 2,5 dl melk til en nesten glatt masse. Tilsett de resterende 3,5 dl melk, mel og smeltet smør og bland til en jevn masse.

Hell blandingen i en bolle, dekk til og la stå i 1 time. (Du kan tilberede blandingen på forhånd, sette den i kjøleskapet over natten og deretter la den komme i romtemperatur før du koker.)
Varm en 23 cm stekepanne med slippbelegg på middels varme og smør den med smør. Hell 0,6 dl røre i stekepannen og fordel den jevnt over hele overflaten. (Hvis røren er for tykk, tilsett litt melk før du lager neste pannekake.)

Stek pannekaken i 1–2 minutter til den er gyllenbrun. Snu pannekaken forsiktig og fortsett å steke på den andre siden i ytterligere 30–60 sekunder, til den er gyllenbrun. Legg pannekaken over på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek resten av pannekakene, pensle pannen med smør og juster temperaturen etter behov.

Form kaken: Sett til side 0,6 dl kremost til toppen av kaken. Legg en crêpe på en tallerken og smør den med kremost. (Hvis kremosten ikke smører seg lett, varm den i mikrobølgeovnen i 15–20 sekunder.)

Dryss over litt müsli. Legg den neste pannekaken oppå og smør den med syltetøy. Gjenta med de resterende pannekakene, og legg lag med kremost og müsli på lag med syltetøy. Avslutt kaken med en pannekake.
I en liten bolle blander du den reserverte 1/4 koppen kremost, kremfløten og 1 ss sukker. Visp til en jevn masse. Blandingen skal tykne litt.

Bland plommene og den resterende spiseskjeen med sukker i en mikrobølgeovnsikker form. Varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Smør osteblandingen og plommene på toppen av crêpekaken, og dryss over granola. Del kaken i porsjoner.