Rabarbragelé med pisket krem
Stemmer: 6
Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Den rikelige vårhøsten av saftig rosa rabarbra er den perfekte tiden for å lage enkle, men deilige desserter, som denne geléen. Jo rosa rabarbraen din er, desto penere vil desserten se ut. Til geléen trenger du rabarbrastilker, sukker og gelatin. Kok den opp, og i stedet for tradisjonelle boller, hell den i små glass – den er enkel å oppbevare i kjøleskapet, og denne godbiten ser sjarmerende landlig ut. Pynt hver porsjon med vaniljekrem til servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg rabarbra
- 2 ss + 1 ts Sahara
- 2 pakker med 7 gram gelatin
- 0,5 kopper kremfløte
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær av ca. 5 cm fra bunnen av hver rabarbra og kast endene. Grovhakk stilkene og ha dem i en liten kjele med 5 dl sukker og 3 dl vann. Kok opp på høy varme under omrøring. Legg på lokk, men la lokket være litt på gløtt, og la det småkoke til rabarbraen er mør, ca. 3 minutter, rør om en eller to ganger. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokk i 5 minutter.
- Hell 0,5 kopper vann i en middels stor bolle og rør inn gelatinen. Sil den varme rabarbrablandingen gjennom en fin sil direkte ned i bollen med gelatinen, mens du visper forsiktig. Press det faste stoffet gjennom silen for å trekke ut så mye væske som mulig fra rabarbraen. Kast eventuelle gjenværende faste stoffer.
- Hvis det er mye skum og du foretrekker en glatt geléoverflate, skum det av med en skje og kast det. Hell blandingen i åtte glass på 120 ml. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet, i minst 3 timer eller over natten.
- Når den er klar til servering, pisk kremen med vaniljeekstrakt og den resterende 1 teskje sukker til det dannes myke topper, og pynt geléen med det.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
