Jordbærkake
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Lyse, friske, saftige og deilige jordbær gjør enhver dessert eksepsjonell. Aromaen deres vil gi paideig et hint av sommer og solskinn. De passer perfekt sammen med pisket krem, noe som forsterker smaken ytterligere. Mynte gir et friskt preg og komplementerer jordbærsmaken og -aromaen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper premiummel
- 3 ss sukker, pluss mer til dryss
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts fint salt med en liten klype
- 4 ss kaldt smør, kuttet i små biter
- 1,3 kopper kremfløte, pluss ekstra til smøring
- 1 stort egg
- 1/4 kopp honning
- 450 g avskallede og hakkede jordbær
- 1/3 kopp revne mynteblader, pluss mer til pynt
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- I en middels stor bolle blander du mel, 2 ss sukker, bakepulver og 1/2 ts salt. Tilsett smøret og gni det inn i melet med fingrene, eller bruk en deigskjærer til å blande til smøret danner ertestore biter.
- I en liten bolle, visp sammen 1/3 kopp fløte, egg og 1/3 kopp vann. Tilsett det i den tørre blandingen og rør med en tresleiv til det dannes en stiv deig. Kjevle deigen ut og skjær ut 6 runde kjeks.
- Legg dem på den forberedte stekeplaten, ca. 5 cm fra hverandre. Pensle med litt krem og dryss over sukker. Stek i 25 minutter, til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.
- Mens kjeksene steker og avkjøles, bland honningen med 1/3 kopp vann og en klype salt i en liten kjele. Rør forsiktig og la det småkoke på middels varme i 5 minutter, til honningen er helt oppløst og blandingen utvider seg litt. Avkjøl og ha deretter blandingen i bollen med jordbærene og den revne mynten. La det stå i minst 30 minutter slik at jordbærene kan frigjøre saften sin.
- Å samle kakenePisk den resterende koppen kremen med 1 ss sukker til det dannes stive topper. Skjær kakene på langs og legg den nederste halvdelen på et fat. Fordel jordbærene jevnt over, drypp over saften og topp med pisket krem. Legg den øverste halvdelen av kaken på kakene og pynt med mynte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
