Kremkake med kjeks

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Kaker tar vanligvis lang tid å lage, men ikke denne. Vi tilbyr en oppskrift på en kake med den mest delikate hvite sjokoladesmørkremglasuren og et smuldret kaketopping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vaniljesvampkake

220 g smør ved romtemperatur, pluss mer til pannen
3 kopper premiummel, pluss mer til pannen
1 ss bakepulver
0,5 ts salt
1,5 kopper sukker
4 store egg i romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
3/4 kopp kremfløte

Hvit sjokoladesmørkrem

170 g hvit sjokolade, finhakket
330 g smør ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
En klype salt
3 kopper melis

Montering av kaken

Vaniljesvampekake (oppskrift inkludert), stekt og avkjølt
15 knuste sandwichkjeks av valgfri type

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, premium mel, egg, krem, vaniljeekstrakt, melis, hvit sjokolade, kjeks

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag kremSmelt den hvite sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør til den er glatt. La den avkjøles litt. I en stor bolle, pisk smør, vanilje og salt med en mikser på middels hastighet til en jevn masse, ca. 1 minutt. Tilsett den smeltede hvite sjokoladen og pisk igjen. Tilsett melis gradvis og pisk til en jevn masse.
Sett sammen kakenLegg ett kakelag på en flat tallerken; smør 1 kopp glasur og dryss over 0,5 kopper knuste kjeks. Legg det andre kakelaget på toppen. Dekk hele kaken med resten av glasuren og dryss over kjeks.

Vaniljesvampkake

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør to runde kakeformer på 20 cm med smør og kle bunnen med bakepapir. Smør bakepapiret og dryss med mel. Bank av overflødig mel.

I en bolle blander du 7,5 dl mel med bakepulver og salt. I en stor bolle visper du 220 g smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Reduser mikserhastigheten til middels og visp inn eggene ett om gangen. Bland inn vaniljen.
Bland 0,5 kopper vann med kremen i et målebeger eller en bolle. Vend melblandingen inn i det kremete smøret i 3 omganger, vekselvis med kremen.

Fordel røren i de forberedte formene. Stek kakene til de er gyllenbrune og spenstige, 25 til 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles i 10 minutter, ta dem deretter ut av formene og avkjøl helt. Fjern bakepapiret. Glatt eventuelt toppen av kakene med en lang, tagget kniv.