Jordbær-iskake med sjokoladekjeks

Stemmer: 2

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 583, totalt fett 39 G., mettet fett 23 G., proteiner 7 G., karbohydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 123 mg, natrium 257 mg, sukker 28 G.

Nyt den luksuriøse kombinasjonen av jordbær og sjokolade i denne fantastiske sommerdesserten. Kaken inneholder to typer iskrem – jordbær og sjokoladebiter – stablet på et lag med friske jordbær på en sjokoladekjeksbunn, toppet med pisket krem og garnert med knuste kjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjeksbunn

6 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre pannen
250 g kjeks med knuste sjokoladekjeks

Iskremkake

1,5 kopper hakkede jordbær
2 ss granulert sukker
4 kopper (1 liter) myknet iskrem fra kjeks
4 kopper (1 liter) jordbæris, myknet

Vaniljekrem

2 kopper kremfløte
2 spiseskjeer melis
0,5 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp knuste sjokoladekjeks

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vaniljeis, kjeks med kjeks, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform på 22 cm med smør og kle bunnen med bakepapir.
Kjeksbunn:

I en middels stor bolle blander du smeltet smør med knuste kjeks. Hell blandingen i den forberedte formen og trykk den jevnt ned i bunnen og opp langs sidene. Stek i 10 minutter, og la den deretter avkjøles helt før bruk.

Iskremkake:

Bland jordbær og sukker i en middels stor bolle, og fordel deretter bærene i et jevnt lag over kakebunnen. iskrem med kjeks og jordbæris oppå bærlaget, trykk godt ned og veksle mellom kulene for å lage en marmorert eller rutete effekt.
Glatt overflaten med en forskjøvet slikkepott. Dekk til med plastfolie og frys til den er helt stivnet, 2–2,5 timer.
Fjern ringen fra formen ved å kjøre en kniv rundt kanten for å løsne den fra sidene av formen. Hvelv kaken over på et stykke plastfolie og fjern bunnen av formen og bakepapiret. Plasser en tallerken på bunnen av kaken og hvelv den opp ned igjen.
Pisket krem:

Bland kremfløte, melis og vaniljeekstrakt i en stor bolle og pisk med en mikser til det dannes myke topper. Du har nok krem til å dekke toppen og sidene av kaken og pynte den om ønskelig.
Dekk toppen og sidene av kaken med pisket krem og dryss over kjeks. Hvis kaken begynner å bli myk, sett den i fryseren i noen minutter.
Frys kaken i ytterligere 1,5–2 timer eller over natten. La kaken stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter før servering.