Bakt bananpudding med kjeks

Stemmer: 1

Hvordan lage bananpudding med kjeks i ovnen

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

En fantastisk dessert som er deilig både varm og kald. Servert i en gjennomsiktig bolle ser puddingen også vakker ut. Du kan kjøpe vaniljekjeksene eller lage dem selv, men uansett er desserten veldig lett, og smakene av alle ingrediensene er perfekt balansert.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 modne bananer, skrelt og skåret i 0,6 cm tykke skiver.
1 ss ferskpresset sitronsaft
1/2 kopp granulert sukker, pluss 2 ss ekstra
1/3 kopp mel
1/4 teskje grovt salt
4 store egg, hvitene skilt fra eggeplommene
2 kopper fløte med 10 % fettinnhold
1/2 ts vaniljeekstrakt
45 vaniljekjeks med kjeks
1 klype vinstein

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, kjeks, sitronsaft, kremen av tartar, egg, vaniljeekstrakt, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
I en liten bolle, bland bananbiter og sitronsaft.

I en 3-liters kjele blander du 1/2 kopp sukker, mel og salt. Tilsett eggeplommene og visp. Hell i fløten. Visp forsiktig til en jevn masse. Kok over middels lav varme under konstant omrøring til blandingen når 175-180 °F (78-82 °C), ca. 5-10 minutter. Blandingen vil begynne å tykne og boble i sidene. Ta kjelen av varmen og visp inn vaniljeekstraktet.
Smør en liten mengde pudding i bunnen av en ildfast glassbolle på 1,4 liter. Dekk med et lag vaniljekjeks med kjeks, og deretter bananskiver. Hell 1/3 av resten av puddingen over bananene. Gjenta den samme prosessen. Det siste laget skal bestå av pudding.
Pisk eggehvitene med vinsyre i bollen til en kjøkkenmaskin på middels hastighet til det dannes myke topper. Tilsett gradvis de resterende 2 spiseskjeene sukker. Fortsett å piske til det dannes stive topper. Vend eggehvitene over den varme puddingen, og sørg for å dekke kantene.
Stek til marengsen er jevnt gyllenbrun (8–10 minutter).
Ta puddingen ut av ovnen og la den avkjøles i 15 minutter før servering. Avkjøl helt før du setter den i kjøleskapet. Puddingen kan oppbevares kjølig i opptil 3 dager.

Oppskrift Bananpudding.