Klassisk bananpudding

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 442, totalt fett 26 G., mettet fett 15 G., proteiner 6 G., karbohydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 221 mg, sukker 36 G.

Den viktigste ingrediensen i deilig bananpudding er hjemmelaget vaniljesaus med naturlig vanilje, som gir den perfekte konsistensen i denne oppskriften. Den er ikke for tykk, men heller ikke for rennende. En liten mengde kremfløte påvirker også puddingens tekstur, noe som gjør den utrolig fløyelsmyk. Når bananpuddingen har stivnet helt i kjøleskapet, topper du den med pisket krem og drysser over knuste kjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp + 2 spiseskjeer sukker
1/4 kopp maisenna
4 store eggeplommer
3,5 kopper helmelk
1,5 kopper kremfløte
0,5 ts salt
2 spiseskjeer usaltet smør
1 ss vaniljeekstrakt
5 store eller 7 små bananer, skrelt og tynt skivet
44 vaniljekjeks (omtrent en halv pakke på 300 g) + ekstra knuste kjeks til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks med kjeks, bananer, egg, melk, krem, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, visp sammen 1/4 kopp sukker, maisenna og eggeplommer til en jevn masse. Bland melk, 1/2 kopp kremfløte, sukker og salt i en middels stor kjele; kok opp på middels varme.
Hell den varme melkeblandingen gradvis inn i eggeplommeblandingen mens du visper. Ha blandingen tilbake i kjelen og kok opp på middels varme. Kok under konstant vispning til den er jevn og tykk, ca. 3 minutter.

Ta kjelen av varmen og rør inn smør og vaniljeekstrakt. Sett puddingen til side for å avkjøles litt, ca. 10 minutter.
Fordel 1/2 kopp pudding i en ildfast form på 2 liter. Legg et jevnt lag med omtrent en tredjedel av bananskivene, deretter halvparten av kjeksene og 1 toppet kopp pudding. Legg en tredjedel til av bananskivene og 1 kopp til pudding på toppen. Legg deretter de resterende bananskivene, kjeksene og puddingen på toppen.
Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 6 timer eller over natten.
Når puddingen er klar til servering, pisk den resterende kremfløten med 2 ss sukker med en mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 2 minutter. Fordel den piskede kremen over puddingen. Dryss over knuste kjeks.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Desserter / Fruktdesserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter