Pai med surmelk
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Surmelkpai - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 1/4 kopper fersk surmelk, romtemperatur
- 2 store egg, romtemperatur, eggehvitene atskilt fra eggeplommene
- 1 avkjølt ark med paideig (se oppskrift nedenfor)
- 120 g smeltet smør
- 1 1/4 kopper granulert sukker
- 3 ss premium hvetemel
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts finrevet sitronskall
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- Melis, til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: surmelk, egg, paideig, premium mel, sitronsaft, sitronskall, muskatnøtt, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund form på 23 cm med smør. Hell deigen i formen og fordel den jevnt, inkludert kantene. Stikk hull i deigen med en gaffel. Sett kaken i ovnen og stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter. Avkjøl helt.
- Forbered fyllet: Pisk smør og sukker med en mikser på høy hastighet i 1 minutt. Tilsett eggeplommene og fortsett å piske i ytterligere 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett mel, sitronsaft, sitronskall, muskatnøtt og salt, og bland til en jevn masse. Øk mikserhastigheten til middels og pisk sakte inn den sure melken, og bland til en jevn masse.
- Pisk eggehvitene med en mikser på høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 4 minutter. Vend eggehvitene inn i plommeblandingen og bland til en jevn masse. Hell fyllet i bunnen. Sett paien i ovnen og stek til kantene har stivnet, men midten fortsatt er litt ugjennomsiktig, 45 til 50 minutter. Ta paien ut av ovnen og avkjøl helt. Dryss paien med melis.
Oppskrift på å lage paideig
Kategorier:
Lignende oppskrifter
