Krydret plomme opp-ned-pai

Stemmer: 2

Slik lager du - Krydret plommekake opp-ned

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 386, totalt fett 15 G., mettet fett 9 G., proteiner 5 G., karbohydrater 60 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 337 mg, sukker 42 G.

Denne velduftende, krydrede paien med hint av kanel og nellik er toppet med en klissete karamelltopping med plommer begravd i. Når du arrangerer de karamelliserte plommene, prøv å opprettholde en bestemt rekkefølge eller et mønster, slik at toppingen ikke bare blir deilig, men også vakker. Den perfekte godbiten til en høstferie!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Karamell og frukt

3/4 kopp sukker
0,5 ts grovt salt (valgfritt)
600–700 g faste, modne plommer, kuttet i 1 cm tykke skiver (del små plommer i to)

Pai

1 og 3/4 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts malt kanel
1/4 ts malt nellik
0,5 ts fint salt
1 kopp sukker
110 g usaltet smør ved romtemperatur
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp surmelk/kefir eller 3/4 kopp helmelk blandet med 1/4 kopp rømme eller gresk yoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, plommer, kanel, nellik, egg, surmelk, kefir

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Karamell og fruktI en ildfast stekepanne på 25 cm blander du sukkeret med 1 1/2 ss vann til blandingen ligner våt sand.

Varm opp over middels varme under omrøring til sukkeret smelter og blir lys gult, ca. 5 minutter. Tilsett salt hvis du lager saltet karamell. Legg plommene med snittsiden ned oppå.

PaiI en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, nellik, natron, kanel og salt.

I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hver tilsetning, og tilsett deretter vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med den syrne melken. Elt til deigen er glatt.
Hell røren over frukten og fordel den jevnt. Stek til den er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 35–45 minutter. La hvile i 15 minutter, og hvelv deretter paien over på et serveringsfat. Avkjøl til romtemperatur og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Høstretter / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter