Klassisk opp-ned-pai
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Denne utrolig enkle og elegante kakelignende cupcaken er perfekt for en spontan feiring. Enkle ingredienser og enkel tilberedning gir et fantastisk resultat – en gyllenbrun, søt cupcake med livlig ananas. Denne svampekaken passer perfekt til te og kaffe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Fruktbase
- 60 g smør
- 135 g brunt sukker
- 2 teskjeer sitronsaft
- 5–6 skiver ferske eller hermetiske ananasringer
Cupcake
- 180 ml surmelk
- 80 ml vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 200 g premiummel
- 150 g sukker
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1/4 teskje natron
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 20 g søtede kokosflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Ananas, kokosflak, brunt sukker, sitronsaft, vaniljeekstrakt, muskatnøtt, egg, surmelk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Sett en 23 cm stekepanne i ildfast form over middels varme. Smelt smør og brunt sukker, rør til det er smeltet og bobler. Rør inn sitronsaften, og ta deretter stekepannen av varmen. Legg ananasringene i sirupen, hold dem tett sammen, men ikke overlappende.
- I en stor bolle, visp sammen surmelk, vegetabilsk olje, egg og vanilje. Sikt sammen mel, sukker, bakepulver, salt, natron og muskatnøtt i en separat bolle. Ha blandingen i bollen med den sure melken og visp til en jevn masse. Rør inn kokosflakene. Hell røren sakte over ananasene (vær forsiktig så ikke frukten løsner).
- Stek kaken i 30–35 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Hvis du bruker fersk ananas, må du kanskje steke i ytterligere 5–10 minutter.
- La kaken avkjøles i 30 minutter uten å ta den ut av formen. Dekk formen med en tallerken og snu den opp ned. Løft tallerkenen med kaken opp, slik at ananasen er synlig på overflaten. Server den varm eller i romtemperatur.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
