Kirsebær- og sjokoladepai opp-ned

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Pynt det hjemmelagde teselskapet ditt med en velduftende pai fylt med sjokoladebiter og toppet med kirsebær dyppet i deilig, klissete karamell. Selv om det ser ganske intrikat ut, er det enkelt å bake denne paien: toppingen (karamelliserte bær) fylles ganske enkelt med røre og stekes i ovnen. Snu deretter den ferdige paien over på et serveringsfat, og vips! – en luksuriøs dessert er klar. Når kirsebærbiter møter myke sjokoladebiter i en luftig vaniljesmule, er den rett og slett uimotståelig. Den er deilig med te og en kule vaniljeis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 3/4 kopper sukker
0,7 kg steinfrie kirsebær
2 ts ferskpresset sitronsaft
1 og 3/4 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
110 g usaltet smør, romtemperatur
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp surmelk eller kefir
2/3 ss halvsøte sjokoladegranulater

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), egg, surmelk, sitronsaft, kirsebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
I en 25 cm ildfast stekepanne blander du 1,2 dl sukker og 1,5 ss vann. Rør til blandingen ligner våt sand. Stek over middels varme, sving forsiktig i stekepannen av og til, men uten å røre med en skje, til karamellen får en lys gul farge, ca. 5 minutter. Ta av varmen.

Bland kirsebærene med sitronsaft og legg dem oppå karamellen; sett formen til side.
I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smøret og den resterende koppen sukker med en mikser på middels hastighet til blandingen er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hver tilsetning, og pisk deretter inn vaniljen. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med kjernemelken, start og slutt med melet, og bland til deigen formes. Vend inn sjokoladebitene.
Hell røren over kirsebærene og fordel den jevnt. Sett formen i ovnen og stek til paien er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. Hvis paien bruner seg for fort, dekk den med folie. La den hvile i 15 minutter, og hvelv den deretter over på en tallerken og la den avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Panne / Sommerretter / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Fruktdesserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger