Potetmos med yoghurt og dill

Stemmer: 1

Slik lager du - Potetmos med surmelk og dill

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Surmelk og melk gir potetmosen en behagelig kremet konsistens og bidrar til å skape en glatt, kremet konsistens uten behov for kremfløte eller smør. Hell kun den kalde flytende blandingen i den varme potetmosen for å forhindre at surmelken klumper seg. Fersk dill og hakket gressløk gir potetmosen en forfriskende, krydret aroma. En utmerket lett tilbehørsrett til festlig kjøtt og hverdagsretter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg Russet Burbank-poteter (ca. 4 mellomstore knoller), skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter.
1 ts grovt salt + mer etter behov
1/4 ss lettmelk
3/4 kopp surmelk eller kefir
2 ts finhakket dill
1 ts finhakket gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, melk, kefir, gressløk, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele blander du potetene med 1 teskje salt og dekker med kaldt vann. Kok opp på høy varme. Skru ned varmen for å opprettholde et lite kokepunkt og la det småkoke til potetene er møre når du stikker hull i dem med en gaffel, ca. 10 minutter. Hell av vannet.
Ha potetene tilbake i pannen. Varm pannen opp over middels varme under omrøring i omtrent ett minutt for å tørke potetene. Ha potetene over i en grønnsakskvern eller bolle.

Mos potetene i en bolle eller foodprosessor og ha dem i en kjele. Tilsett lettmelk, surmelk og dill, og varm opp over middels varme. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.

Note

Ikke varm opp melken og yoghurten før du har dem i potetene, ellers vil de klumpe seg.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter