Cappuccino-muffins

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kaker

Det engelske navnet på denne typen kake, «cupcake», kommer fra de engelske ordene «cup» og «cake», og taler for seg selv: det er en liten, koppformet kake toppet med en luftig kremglasur eller frosting. Denne oppskriften har en kaffekoppformet kake med et kringlehåndtak, noe som skaper et virkelig magisk utseende. Denne desserten er perfekt for et amerikansk teselskap, så vel som for barneselskaper (når du lager den for barn, merk at røren inneholder kaffe).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

80–90 g smør ved romtemperatur
1/2 kopp sukker
1 stort egg ved romtemperatur
1/2 kopp rømme
2 spiseskjeer sterk espresso
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp premiummel
1/2 ts bakepulver
1/4 teskje natron
1/4 teskje salt
En klype malt kanel

Dekorering

Tørre kringler
2/3 kopp pisket kremfløte
Mørk sjokolade

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, krem, vaniljeekstrakt, kaffe, kanel, kringle

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en muffinsform med 24 porsjoner med olje.
Pisk smør og sukker godt sammen, og tilsett deretter egget mens du fortsetter å piske. Bland rømme med espresso og vanilje, ha det i smøret og pisk igjen.

Sikt sammen mel, bakepulver, natron, salt og kanel i en separat bolle. Tilsett melblandingen til det rørte smøret og bland til en jevn masse. Fordel røren i muffinsformene og stek i ca. 18 minutter. Test med en tørr tannpirker eller fyrstikk for om muffinsene er ferdige. Avkjøl på stekeplaten før du tar dem ut.
For å dekorere ferdige muffinsBryt (eller skjær forsiktig) kringlene i to og stikk en halv ring inn i kakene slik at de ligner kaffekopper med håndtak. Bruk en skje eller sprøytepose til å ha en liten mengde pisket krem på hver "kopp" og dryss over revet sjokolade. Avkjøl kakene i 4 timer før servering.
Udepyntede kaker kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller 4–6 timer i kjøleskapet hvis de allerede er pyntet med glasur.

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barnemat / Desserter / Kaker / / Engelsk mat

Lignende oppskrifter