Blondie-kaker

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18–36 stk.

Bobby Flays blondies stekes i én omgang og får lett plass på en stekeplate med bakepapir. Bobby tilsetter melkesjokoladebiter, toffee og ristede mandler, basert på en klassisk blondie-oppskrift. Smakene av melkekaramell og melasse, kombinert med brunt sukker, står i vakker kontrast til sjokoladen og nøttene. Ikke bland deigen for mye, ellers blir browniesene veldig seige.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

170 g usaltet smør (også til å smøre formen)
1,5 kopper bakemel
1 teskje bakepulver
0,5 ts salt
1 kopp lysebrunt rørsukker
0,5 kopp mørkt brunt rørsukker
2 store egg
1,5 ts vaniljeekstrakt
1 kopp melkesjokoladebiter
0,5 kopp grovhakkede ristede mandler
1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer melkekaramellgranulat eller knust karamell

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt, melkesjokolade, mandel, karamell

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en stekeplate på 22,5 x 22,5 x 5 cm med smør, kle den med bakepapir, men la det være en kant på 5 cm. Smør også bakepapiret.
I en bolle blander du sammen mel, bakepulver og salt og setter det til side en stund.

Smelt smøret i en middels stor kjele. Tilsett begge sukkertypene og pisk i omtrent 5 minutter, til sukkeret er oppløst. Hell blandingen i en middels stor bolle og la den avkjøles litt. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og pisk til en jevn masse. Tilsett melblandingen og pisk til en jevn masse. Rør inn sjokoladebiter, karamellbiter og mandler, og ha deretter røren i den forberedte bakeformen.
Stek til kaken er sprø. For å teste om den er ferdig, stikk en tannpirker inn i midten av kaken. Hvis den kommer ut litt fuktig, er den ferdig. Total steketid: 24 til 27 minutter. Slå av ovnen og la den avkjøles helt. Flytt blondiekaken fra stekebrettet, hold den i kantene av bakepapiret, over på et skjærebrett og skjær i 5 cm store firkanter.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Brownie / Amerikansk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter