Tofargede marengs "Cappuccino"
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 marengser
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 marengser
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 4 porsjoner
Kalorier 165, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 42 mg, sukker 39 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 4 porsjoner
Kalorier 165, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 42 mg, sukker 39 G.
Disse lette og luftige marengsene med cappuccino-smak kombinerer kremete vaniljenoter med en subtil kaffesmak. Kaffelskere vil bli henrykt. I tillegg til den fantastiske smaken, gleder disse marengsene seg også med sitt sofistikerte tofargede utseende. Oppskriften inneholder detaljerte instruksjoner om hvordan du fyller en spritepose med marengsen for å skape en tofarget, virvellignende finish. Marengsene kan også pyntes med matchende strøssel. En perfekt godbit til en kopp kaffe!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Hvitene fra 3 store egg
- 0,5 ts vinsyre
- 3/4 kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts pulverkaffepulver
- Strøssel til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kremen av tartar, kaffe
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 120 °C (250 °F). Legg en stjernetupp i en stor spritepose eller en stor ziplock-pose.
- I en stor bolle, pisk eggehvitene og vinsyren med en mikser på middels hastighet til det er skummende. Øk hastigheten til middels høy og pisk til eggehvitene er tykke og ugjennomsiktige, ca. 1 minutt til. Tilsett sukkeret gradvis og pisk til det dannes stive, blanke topper.
- Rør inn ¾ teskje vaniljeekstrakt. Ha halvparten av marengsen over i en egen bolle; rør pulverkaffen og den resterende ¼ teskjeen vaniljeekstrakt inn i resten av marengsen.
- Legg marengsen i en sprøytepose på den ene siden, og la den andre halvdelen være tom. Snu posen og fordel kaffemarengsen over den andre halvdelen med en skje. Vri enden slik at de to fargene smelter sammen. Sprøyt 4 cm marengs ut på en stekeplate med 5 cm mellomrom. Pynt med strøssel.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til marengsen er fast, ca. 2 timer. Slå av ovnen og la marengsen stå inni til den er helt tørr og sprø, ytterligere 1 time.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
