Cottage cheese-boller med blåbær

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 boller

Kanelbollen er et ordspill på Cinnabon-bollen, et populært navn på kanelboller. Oppskriften er ganske enkel: gjærdeig dekket med fyll rulles til en rull og skjæres i 12 vakre, duftende rundstykker, hver på størrelse med en kakeform. På grunn av den søte glasuren kalles disse bakevarene noen ganger for «klebrige boller».

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Boller

2 ts tørrgjær
4 ss varmt vann
0,5 kopp melk, romtemperatur
1 egg ved romtemperatur
2 spiseskjeer sukker
2,5 kopper premiummel
0,5 ts salt
0,5 ts malt muskatnøtt
0,5 kopper smør, romtemperatur
0,5 kopper kremost, romtemperatur
2 kopper friske eller frosne blåbær
UtstyrMuffinsform for 12 porsjoner

Fylling

0,5 kopper smør, romtemperatur
1 kopp brunt sukker
3 spiseskjeer lønnesirup
1 ss kanel
Bland ingrediensene i en separat bolle.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig, kremost, egg, melk, muskatnøtt, kanel, brunt sukker, lønnesirup, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bruk en mikser med padletilbehør, løs opp gjæren i vann og la den stå i 5 minutter.
Tilsett melk, egg og sukker og bland. Tilsett mel, salt og muskatnøtt og bland i 1 minutt. Tilsett smør og kremost og bland i 5 minutter på middels hastighet.

Ha deigen i en lett oljet bolle, dekk til og la den heve i 1 time på et varmt og trekkfritt sted.
Forvarm ovnen til 175 °C.
Kjevle deigen ut til et 1/2-tommers tykt rektangel på en lett melet overflate.

Den første metodenFordel fyllet over deigen, dryss over blåbær og rull sammen langs den lange siden. Del rundstykkene i 12 like store deler. Legg rundstykkene i en stekeplate slik at de former muffins når de stekes.

Den andre metodenKjevle deigen til en pølse, skjær ut i 12 like sirkler. Plasser dem i fordypningene og topp hver med 1 kopp fyll, dryss over bær.
La heve i 30 minutter. Stek i 30 minutter, og ha over på et serveringsfat mens det fortsatt er varmt.