Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

For å sikre at disse søte blåbærmuffinsene blir møre og luftige, er det viktig å ikke overpiske eller overmikse røren. Når du har blandet de våte ingrediensene med melblandingen, rører du bare for å fjerne eventuelle klumper og stopper miksingen.

Ingredienser:

• 3 ss + 1 ss premiummel
• 4 ts bakepulver
• 1 teskje salt
• 1 kopp sukker
• 2 egg
• 1,5 ss fersk sitronskall
• 0,5 kopper (110 g) smeltet smør, pluss ekstra til servering
• 1,5 kopper rømme
• 1 kopp blåbær

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, blåbær, rømme, egg, sitronskall

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en muffinsform med plass til 12 porsjoner, eller kle den med papirformer.
Trinn 2
• I en bolle blander du 7,5 dl mel, bakepulver og salt. I en annen stor bolle blander du sukker, egg, sitronskall og smeltet smør. Tilsett melblandingen i den våte blandingen, vekselvis med rømme, og elt til en jevn masse. Ikke elt eller overpisk deigen. Bland blåbærene med 1 spiseskje mel og vend dem inn i deigen.
  
Trinn 3
• Fordel røren jevnt i muffinsformene. Stek i 25–30 minutter, eller til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren. Server varme med en klatt smør.

Stemmer: 2