Ostevafler med kirsebær- og pærekompott
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Vafler har en rik, århundrelang historie. Den nøyaktige versjonen og datoen for den opprinnelige oppskriften er ukjent, men noen kilder hevder at de gamle grekerne og romerne likte denne delikatessen. Navnet, som fortsatt brukes i dag, indikerer dens tyske opprinnelse: «Waffel» oversettes fra tysk til «celle» eller «bikake». Men denne gitterlignende bakverket ble spesielt populært etter oppfinnelsen av det første vaffeljernet. 24. august 1869 avduket amerikaneren Cornelius Swarthout sin innretning for å steke vafler, som allerede var ganske populær i Amerika. Dette utløste en bokstavelig vaffelboom, og 24. august ble en årlig vaffeldag i USA.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Vafler
- 2 kopper premiummel
- 0,5 kopper havregryn
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts brus
- 0,5 ts malt ingefær
- En klype salt
- 1 og 1/4 kopper melk
- 1 ss. 2 % granulær cottage cheese
- 2 store egg
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Revet skall av 0,5 appelsiner
- 20 g smør, smelt og avkjøl litt
Topping av cottage cheese
- 1 ss. 2 % granulær cottage cheese
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 ss melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Kompott
- 20 g smør
- 3 Bere Bosc-pærer, skrelt og kuttet i små biter
- 1/3 kopp tørkede kirsebær
- Juice av 2 appelsiner (ca. 1 kopp)
- 2 spiseskjeer sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, havregryn, egg, melk, cottage cheese, Appelsinjuice, tørkede kirsebær, pærer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilberedning av ostemassetoppingenI en foodprosessor blander du cottage cheese, sukker, melk og vaniljeekstrakt til en jevn masse. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Lage kompottSmelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett pærene og stek i ca. 2 minutter, til de er brune i kantene. Tilsett tørkede kirsebær, appelsinjuice, sukker og 1/3 kopp vann. Kok opp og la det småkoke til det er sirupsaktig, ca. 5 minutter; sett til side.
- Lage vaflerForvarm ovnen til 120 °C. I en stor bolle, visp sammen mel, havre, sukker, bakepulver, natron, ingefær og salt. I en annen bolle, visp sammen melk, cottage cheese, egg, vaniljeekstrakt og appelsinskall (blandingen vil være klumpete), og visp deretter inn melblandingen til alt er blandet. Rør inn det smeltede smøret.
- Forvarm vaffeljernet og spray stekeflaten med matoljespray. Hell i en liten mengde røre (ca. 0,5 kopper, avhengig av vaffeljernet ditt) og stek til de er sprø. Legg vaflene over på en stekeplate og varm dem i ovnen; gjenta med resten av røren. Topp vaflene med den kremete toppingen og fruktkompotten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
