Tid: --
Kompleksitet: lett

Finsk blåbærpai er en deilig, litt søt godbit med en sprø skorpe som er superenkel og rask å lage!

Ingredienser:

For testen:

• 150 g smør
• 100 g sukker
• 1 egg
• 1 teskje bakepulver
• 150 g hvetemel (speltmel kan også brukes)

Til fylling:

• 100 g mager cottage cheese
• 125 ml naturell yoghurt
• 50 g sukker
• 1 egg
• 1 pakke vanilje

Til fyllet:

• 0,5 kg blåbær (hageblåbær)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, mel, ostemasse, yoghurt, vanillin, blåbær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland romtemperert smør med sukker i en bolle og pisk med en mikser. Tilsett deretter egget.
Trinn 2
• Del melet i to. Sikt den første halvdelen av melet og bland det med bakepulveret. Ha det i bollen med egget, og bland alt sammen med en mikser.
Trinn 3
• Tilsett deretter den andre halvdelen av melet og elt deigen med hendene til den er myk og smidig.
Trinn 4
• Smør en terteform eller paiform med smør. Legg deigen i formen og trykk den jevnt langs bunnen og opp langs sidene med hendene.
Trinn 5
• Lag fyllet. Bland cottage cheese, yoghurt, vanilje, sukker og egg i en bolle. Visp til en jevn masse og hell den over deigen.
Trinn 6
• Vask blåbærene grundig og legg dem utover et håndkle for å tørke. Ha dem deretter over i paifyllet.
Trinn 7
• Sett paiformen i ovnen forvarmet til 200 grader i 30-45 minutter.
Trinn 8
• Etter steking, la blåbærpaien avkjøles, skjær den i porsjoner og server!

Stemmer: 2