Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

For å sikre at du alltid får deilige søte muffins, følg den spesielle «Muffin-metoden», som Alton Brown kaller den, som krever at ingrediensene blandes i bare 10 sekunder.

Ingredienser:

• 350 g mel (lavglutenmel), du kan erstatte 2 ss vanlig mel med samme mengde stivelse
• 1 teskje natron
• 2 ts bakepulver
• En stor klype salt
• 1 kopp sukker
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1 egg
• 1 kopp yoghurt
• 1,5 kopper friske blåbær
• Matlagingsspray for muggsopp

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

konfektmel, egg, yoghurt, blåbær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 2
• I en stor bolle, bland sammen konfektmel, natron, bakepulver og salt.
Trinn 3
• I en annen stor bolle blander du sukker, vegetabilsk olje, egg og yoghurt. Tilsett de tørre ingrediensene, men spar 1 spiseskje av den tørre blandingen. Ha dette i blåbærene. Bland i 10 tellere. Tilsett 1 kopp blåbær og bland 3 ganger til. Spar 1/2 kopp blåbær.
Trinn 4
• Bruk en iskremskje og fordel røren i smurte muffinsformer. Fordel resten av den resterende halve koppen med bær på muffinsene og trykk lett ned. Sett dem i ovnen og øk temperaturen til 205 °C. Stek i 20–25 minutter, snu formen halvveis. Ta ut av ovnen og hvelv formene ut av formene på et kjøkkenhåndkle. La dem avkjøles helt. Server umiddelbart, eller oppbevar i en lufttett beholder i 2–3 dager.

Stemmer: 1