Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Blåbær er et av de mest populære muffinsfyllene. Det er ikke rart, ettersom de gir muffinsene en rik bærsmak og en saftig tekstur, mens aromaen av bakte blåbær, litt farget av sitrus, er rett og slett fantastisk. Bak muffins med denne enkle oppskriften og nyt smaken når som helst og hvor som helst. Muffins er enkle å ta med på farten, noe som gjør dem like deilige til frokost som en mellommåltid midt på dagen.

Ingredienser:

• 1/3 kopp rapsolje
• 0,5 kopper honning
• 2 store egg
• 1 og 1/4 kopper naturell yoghurt 2%
• 1 teskje finrevet appelsinskall
• 1 kopp fullkornsmel
• 1 kopp premiummel
• 2 ts bakepulver
• 1 teskje natron
• 1 teskje malt kanel
• 0,5 ts salt
• 1,5 kopper friske blåbær

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, fullkornsmel, egg, yoghurt, Appelsinskall, honning, blåbær, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og kle en metallmuffinsform med 350 ml (eller en form med 900 ml for minimuffins) med papirmuffinsformer. Alternativt kan du smøre formen.
Trinn 2
• Visp sammen smør, honning, egg, yoghurt og appelsinskall. Bland begge melsortene, bakepulver, natron, kanel og salt i en separat bolle.
Trinn 3
• Hell melblandingen i yoghurtblandingen og bland til en jevn masse. Tilsett blåbærene og fordel røren i de forberedte formene med en skje.
Trinn 4
• Stek i 20–22 minutter, til muffinsene spretter tilbake når du trykker lett på dem. Muffins kan oppbevares i 2 dager i en lufttett beholder eller fryses..

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.