Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En trinnvis oppskrift med bilder av blåbærpannekaker med rabarbrasaus.

Ingredienser:

Pannekaker

• 2 egg
• 0,5 kopper melk
• 0,5 ts salt
• 1 teskje sukker
• 0,5 kopper mel
• 1 ss. appelsinsyltetøy
• Blåbærfyll, oppskrift nedenfor
• Rabarbrasaus, oppskrift nedenfor
• Mynte til pynt

Blåbærfyll

• 1 kopp blåbær
• 1 ss granulert lønnesirup eller lønnesirup
• 0,5 kopp rømme

Rabarbrasaus

• 2 kopper hakket fersk eller frossen rabarbra
• 2 spiseskjeer frossen konsentrert appelsinjuice
• 1/4 kopp sukker
• 1 ss maisenna

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, sukker, mel, Appelsinsyltetøy, mynte, blåbær, lønnesirup, rømme, rabarbra, Appelsinjuice, stivelse

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Visp egg og melk i en bolle. Fortsett å vispe, og tilsett salt, sukker og mel. La røren hvile i en halvtime. Smelt 0,5 teskje smør i en grunn stekepanne med slippbelegg på middels varme. Når det begynner å skumme, hell omtrent 2 spiseskjeer med røre i pannen. Løft pannen og fordel røren slik at den dekker bunnen, og stek deretter undersiden til den er lett brunet. Snu med en stekespade og stek den andre siden. Ta pannekaken ut på en tallerken og gjenta med resten av røren.
Trinn 2
• Blåbærfyll: Bland blåbær, lønnesirup og rømme i en bolle.
Trinn 3
• Rabarbrasaus: For å lage kompotten, bland rabarbra, konsentrert appelsinjuice, sukker og maisenna i en kjele og kok til frukten er myk og blandingen tykner.
Trinn 4
• Før servering smører du syltetøy over pannekakene, legger en skje med blåbærfyll i midten og ruller sammen pannekaken. Gjenta med de resterende pannekakene. Topp med rabarbrasaus og pynt med mynte.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Gail Gand (USA) er konditor og medeier av Chicago-restauranten TRU.