Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 6–12 stk.

I motsetning til tradisjonelle engelske scones, er disse bollene mer som myke kjeks, men de er laget med de samme ingrediensene: mel, surmelk, egg, bakepulver og smør. Røren er tynnere, så du kan røre inn blåbær uten å skade dem. Rull dem først i mel for å hindre at de synker og for å sikre at de er pent fordelt over hver scone. Fordel de friformede sconesene på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune. Pensle deretter de ferdige sconesene med appelsinglasur. Deres sitrusaktige toner passer perfekt til de søte blåbærene og forsterker smaken på bakevarene.

Ingredienser:

Scones

• 2 kopper mel + ekstra til å dekke bærene
• 1 ss bakepulver
• 1 teskje salt
• 1/3 kopp sukker
• 1/4 kopp smør, avkjølt og kuttet i biter
• 3/4 kopp surmelk eller fløte
• 1 egg
• 2 kopper friske blåbær

Oransje glasur

• 2 ss (30 g) smør
• 2 kopper siktet melis
• Saft og skall av 2 appelsiner

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, smør, surmelk, krem, egg, blåbær, melis, Appelsiner

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
  
  I en stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver, salt og sukker. Bland godt. Bruk to gafler eller en deigskjærer til å vende inn smøret. Smøret skal være dekket av mel og ligne smuler.
Trinn 2
• I en annen bolle blander du surmelk og egg, og vender det deretter inn i melblandingen. Bland alle ingrediensene sammen, men ikke bland deigen for mye.
Trinn 3
• Vend blåbærene i mel til de er helt dekket, slik at de ikke synker til bunnen av sconesene under steking. Vend blåbærene inn i røren, men vær forsiktig så du ikke knuser dem. Fordel røren med en skje på en usmurt stekeplate.
Trinn 4
• Stek i 15–20 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl sconesene før du pynter med appelsinglasur.
Trinn 5
• Slik lager du appelsinglasuren: Bland smør, sukker, appelsinskall og -juice i et vannbad. Kok til smør og sukker smelter og blandingen tykner. Ta av varmen og visp til den er glatt og litt avkjølt. Drypp eller pensle glasuren over sconesene og la dem stivne til de er ugjennomsiktige.

Stemmer: 2