Valnøttkremkake
Stemmer: 18
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Det er vanskelig å komme opp med en dessertoppskrift med en rik nøtteaktig smak. Denne kakeoppskriften bruker valnøtter i skorpen, til pynt og til og med til glasuren. En liten hemmelighet bak en luftigere kake er å strø sukker i en smurt form. Dette vil hjelpe røren med å heve sukkerkrystallene og forhindre at den fester seg til formen. Kaken blir utrolig vakker, deilig og mettende, men husk at nøtter er ganske kaloririke.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp valnøtter
- Halverte og hakkede valnøtter, til pynt
- 1 kopp premiummel
- 0,5 ts salt
- 7 store egg, romtemperatur
- 3/4 kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 kopp middels fet melk
- 3 ss tørr vaniljesaus
- 1/4 kopp honning
- 2 ss brandy eller konjakk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper smør, romtemperatur
- 2 ss valnøttbiter
- 1 kopp melis, sikt gjennom en sil
- 0,5 ss. aprikossyltetøy
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, vaniljeekstrakt, melis, valnøtter, Aprikosmarmelade, brandy, konjakk, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en rund springform på 23 cm. Dryss formen med sukker, bank lett på den for å riste av overflødig sukker, og kle bunnen kun med bakepapir.
- Pisk nøttene sammen med 0,5 kopper mel til de er finmalt. Sikt de resterende 0,5 koppene mel og salt gjennom en sil og rør det inn i nøttene.
- Pisk egg, sukker og vanilje med en kjøkkenmaskin eller håndmikser til de er jevne når vispene løftes, ca. 6 minutter.
Rør melblandingen inn i dem i to trinn og hell deigen i den forberedte formen. - Stek i 35–40 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren (ikke åpne ovnen de første 25 minuttene).
La kaken avkjøles i 15 minutter, og ta den deretter ut av formen og avkjøl helt. - VaniljesausglasurI en liten kjele, visp sammen melk og vaniljesauspulver og kok blandingen forsiktig opp under konstant omrøring til blandingen tykner som gelé, ca. 4 minutter.
Visp inn honningen og ta kjelen av varmen. - Sil vaniljesausen gjennom en sil over i en annen bolle som er plassert over en kjele fylt med nok isvann til å stoppe kokeprosessen. Rør inn brandy og vanilje og avkjøl under omrøring.
- Mens kremen avkjøles, kjør valnøttbitene sammen med melis i en foodprosessor.
- Ha vaniljesausen over i bollen på en kjøkkenmaskin med padlefeste og visp til en jevn masse. Tilsett smøret litt om gangen, til alt smøret er blandet inn, og skrap sidene av bollen ofte.
Når smøret er blandet inn, reduser hastigheten og tilsett nøtteblandingen. - Montering av kakenDel nøttekakene i to og smør aprikossyltetøy på det nederste laget. Smør deretter ca. 3/4 kopp nøttglasur på toppen.
- Legg det andre kakelaget oppå og smør glasur over toppen og sidene til den er helt dekket. Pynt etter ønske og press forsiktig hakkede valnøtter ned i sidene av kaken.
Pynt toppen av kaken med valnøtthalvdeler og sett den i kjøleskapet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
