Konjakk

Visste du at eggnog er laget med samme vaniljesausbase (crème anglaise) som vaniljeis? Med dette i tankene lager Nancy Fuller sin egen raske eggnog med iskrem og serverer den garnert med en annen kule iskrem. les mer

Vieux Carré er en klassisk New Orleans-cocktail fra 1930-tallet. Den komplekse smaken er like fengslende i dag som den var for nesten et århundre siden. Cocktailen, hvis navn oversettes til «Gammeltorget» og hentyder til det franske kvarteret, les mer

Til denne franske oppskriften bruker Bobby Flay kun kyllingbryst og -lår. For å sikre at de stekes raskere og ser elegante ut når de serveres, eksponerer han litt beinet på hvert lår og lår. Den serveres med et stykke mørkt kjøtt og et stykke hvitt kjøtt ved siden av. les mer

Denne raske kaken er laget med ferdigkjøpt sukkerbrødblanding, ferdigkjøpt syltetøy og friske jordbær. For å forvandle denne ferdiglagde kaken til en unik dessert, bare stikk hull i den ferdige kaken, fyll den med jordbærsyltetøy og la den stivne for en deilig – les mer

En lett cocktail laget med champagne, konjakk og bitter vil gi en ny smaksopplevelse. Det er best å bruke en rørsukkerbit for den subtile karamellsmaken. En sitronskall-twist er et must. les mer

Denne cocktailen ble oppkalt etter den irske folkefiguren Jack, som etter en mislykket avtale med djevelen ble tvunget til å vandre med en utskåret gresskarlykt, som ble et av symbolene på Halloween. Den inneholder gresskarøl, les mer

• Kake
• Fylling
• Topping

Denne elegante terten er perfekt for en spesiell anledning: en smuldrete, tynn bunn har et tykt lag med geitostfyll, myk som stivnet krem, med et hint av vanilje og konjakk. Dryss den ferdige terten med melis og server. les mer

Klassisk fransk løksuppe kan lages med bare fem ingredienser. Det viktigste trinnet er å steke løken sakte over lav varme til den karamelliserer i smør og timian. Dette kan ta over en time. Deretter... les mer

Den deilige Fog Cutter tiki-cocktailen er lettdrikkelig, har en behagelig tropisk smak og er kraftig. Det er ikke rart, med tanke på at den er laget med en klassisk blanding av brennevin: rom, konjakk, gin og – prikken over i-en – en tørr... les mer

Fransk pot de crème (kremkrukke) er en lettlaget dessert som fengsler med sin smak, tekstur og sjarmerende utseende i små "krukker" med utsøkt topping. Ramekiner eller les mer

• lapskaus
• Kake

Denne oppskriften kombinerer fransk boeuf bourguignon med amerikansk pot pie. Oksekjøtt, braisert med sopp i rødvin, stekes «i en gryte» under et lokk av deig, som blir til en deilig gyllen skorpe i ovnen, dynket i... les mer

Sidecar er en klassisk cocktail laget med én del sitronsaft, én del appelsinlikør og to deler konjakk. Den regnes som en sur cocktail, men for en mer balansert smak serveres den vanligvis i et glass med sukkerkant. les mer

Fruktige noter av konjakk og eplecider, kombinert med hasselnøttbasert Frangelico-likør og Demerara-brunt sukker, gir denne cocktailen aromaer av daddelkaramellpudding. En perfekt drikke for høsten! les mer

Lag en tilbehørsrett med spelt, fullpakket med alle smakene fra klassisk fransk løksuppe. Spelten bakes med løk og krydder i ovnen, og blir myk, deilig og smakfull med karamellisert løk, parmesan og en tykk skorpe av... les mer

Klassisk løksuppe, til tross for enkelheten i ingrediensene og tilberedningsprosessen, småkokes lenge slik at løken først slipper ut saften sin, deretter karamelliserer seg og til slutt gir kraften sin rike, søt-krydrede smak, som er utmerket - les mer

Carousel, et etablissement i New Orleans siden 1949, kan ikke bare skryte av sin unike karusellbar med 25 sitteplasser, men også flere cocktailer som er utviklet innenfor veggene. Den mest berømte av disse er Vieux Carré-cocktailen. les mer

Festlig Beef Wellington er en tidløs klassiker: det er vanskelig å slå den overdådige kombinasjonen av indrefilet av okse, syrlig sennep, umami-rike sopper og prosciutto, alt pakket inn i butterdeig. Ikke la deg skremme av kompleksiteten i denne oppskriften: les mer

Hvis du er ute etter en kyllingleverrett som virkelig viser frem smaken sin, vil ikke denne oppskriften skuffe. Kyllingleverne småkokes i en gresk yoghurtsaus med sopp og løk, og bevarer all mørheten og saftigheten. Server med kokte egg. les mer

Denne stroganoffen er laget med korte okseribber. De er mindre populære, men når de er riktig tilberedt, er de utrolig smakfulle og saftige. Stek de kjøttfulle korte ribbene i ovnen, etter å ha gnidd dem inn med en pasta av hvitløk og duftende urter. les mer

Da Ina Garten begynte å jobbe med sin nyeste kokebok, kunne hun ikke ha forestilt seg hvor mye vi alle ville lengte etter kosemat hjemme. Hun kom opp med konseptet for Modern Comfort Food: les mer

Denne retro-cocktailen fra slutten av 1800-tallet, oppfunnet innenfor veggene til Yale University, er fortsatt relevant i dag, spesielt siden alle ingrediensene er lett tilgjengelige, i motsetning til mange andre puncher fra fortiden. Du trenger ananas, - les mer

For å tilberede denne steken tar Ina Garten den relativt rimelige okseskulderen og -nakken, og forvandler den til et luksuriøst stykke kjøtt verdig festbordet ved hjelp av rødvin, grønnsaker, krydder, konjakk og aromatiske urter. les mer

Spaghetti Carbonara, kanskje den mest populære italienske pastaen, fylt med baconbiter og smeltet parmesan, er klar på bare en halvtime. Med denne oppskriften lærer du hvordan du lager en deilig eggesaus, glatt og fløyelsmyk, og fristende – les mer

• Terte
• Vaniljesaus

Disse fantastiske individuelle tertene er perfekte for en spesiell anledning eller bare for en enkel godbit, hvor du kan nyte saftige, friske jordbær. Den smuldrende skorpen er toppet med et tykt lag med puddinglignende vaniljekrem, toppet med... les mer

For å lage denne søte og krydrede franske løksuppen trenger du bare noen få ingredienser: løk, smør, tørr hvitvin og kyllingkraft. Løken stekes først sakte i smør og kokes deretter opp. les mer

Mens tradisjonelt fransk kylling med 40 fedd hvitløk stekes i ovnen, er denne oppskriften egnet for komfyrtopp. Kyllingbitene stekes i panne til de er gyllenbrune, deretter kokes de med hvitløk og frisk timian i en... les mer

Selv et budsjettvennlig kjøttstykke som okseribber kan brukes til å lage en deilig høytidsrett med en luksuriøs bukett av smaker og aromaer. For å tilberede denne retten trenger du korte okseribber fra brystområdet, dekket med et tykt lag med kjøtt. les mer

• Svinekjøtt
• Saus
• Tysk potetsalat
• Stuet rødkål

En hel svinekam gnides inn med en krydderblanding av sennep, rosmarin og hvitløk og stekes i ovnen til den er gyllenbrun og saftig inni. Kjøttet skjæres deretter tynt i skiver på tvers og serveres med en sennepssaus med kantareller. les mer

Coq au vin, eller coq au vin, er en klassiker som aldri blir gammel og alltid gleder med sin festlige smak og luksuriøse utseende. Kyllingbiter, sprøstekt og gyllenbrune, braiseres sakte i vin sammen med den stekte... les mer

Fransk clafoutis er en original måte å bruke søte og sure plommer i en dessert på. Den er lettere og mer delikat enn en pai og kan serveres rett etter middag. Saftige plommer komplementerer den bakte kremlignende bunnen av clafoutisen perfekt, mens anis og vanilje... les mer

Den klassiske franske biffen au poivre (eller pepperbiffen) er et saftig stykke filet mignon dekket med en tykk skorpe av sort pepper og stekt i panne. For å lage pepperskorpen knuses sorte pepperkorn i en morter eller med en tung gjenstand. les mer

En enkel versjon av den klassiske franske retten, Coquille Saint-Jacques, med kamskjell i en kremet soppsaus med et hint av karri, toppet med en sprø skorpe av brødsmuler og ost. Denne sofistikerte retten passer godt til grønnsaker - les mer

• Marengs
• Engelsk krem

Hvis du er ute etter en deilig og imponerende dessert som er enkel å lage hjemme, bør du prøve den franske Île flotant. Navnet betyr «flytende øy»: en lett og luftig øy av marengs flyter i en fløyelsmyk... les mer

Denne forfriskende cocktailen er laget med bourbon, enkel sirup og ferskpresset limesaft, som sammen med knuste friske mynteblader gir drinken en ekstraordinær, livlig smak og aroma. Tilsett en skvett konjakk i glasset. les mer

En saftig hangerbiff med en rik oksesmak marineres i en blanding av rød eddik, konjakk og krydder i flere timer før grilling, noe som gir den livlige smaker og aromaer. Alkoholen og eddiksyren gir kjøttet... les mer

Hvit sangria lages med hvitvin, club soda, appelsinlikør og brandy, og garneres med sitron- og appelsinbåter. Den lyse, forfriskende smaken er perfekt for enhver sommerfest. Avkjøl kannen med sangria først. les mer

• Kompott
• Pannekake

Den luftige pannekaken, også kjent som en nederlandsk babypannekake i USA, er ganske annerledes enn tradisjonelle pannekaker. For det første ligner den en pai eller Yorkshire pudding og lages for én eller flere personer. les mer

Hva har indisk masala chai og irsk hot toddy til felles? Begge er krydrede svarte tedrikker og har en varmende effekt. Kombiner en alkoholholdig toddy med melkeaktig masala chai i én kopp, og du får... les mer

I Amerika før revolusjonen, frem til slutten av 1700-tallet, ble valgdagen ansett som den nest viktigste nasjonale høytiden etter Thanksgiving. Massefeiringer med fester, sanger og danser ble holdt på denne dagen, og den viktigste godbiten på valgdagen var... les mer

Disse søte og smakfulle franske toast-paniniene er deilige, myke og saftige. Du trenger ikke engang en spesiell sandwichjern for å lage dem. De kan grilles på en utendørs grill og serveres som dessert på en piknik. les mer

Bisque er en tykk, kremet krepssuppe som er populær langs Middelhavskysten. Den lages ikke bare med kjøttet fra reker, hummer eller kreps, men også med skall og hoder. Først kokes skallene og kraften siles. Deretter småkokes bisquen separat. les mer

I løpet av 8 timer i en slow cooker blir oksekjøtt det møreste og saftigste kjøttet. Kombinert med grønnsaker får du en rett som vil forsvinne sporløst. Før braisering må kjøttet brunes. Hvis bollen... les mer

En av de deiligste rettene med storfekjøtt, Boeuf Bourguignon, eller storfekjøtt Burgund, er et stekt kjøttstykke som småkokes lenge i en vinkraft, derav navnet, ettersom Boeuf Bourguignon tradisjonelt ble tilberedt i... les mer

Det er vanskelig å komme opp med en dessertoppskrift med en rik, nøtteaktig smak. Denne kakeoppskriften bruker valnøtter i skorpen, til pynt og til og med til glasuren. En liten hemmelighet til en luftigere kake er å drysse en smurt form med sukker. les mer

Når du trenger en rask og enkel dessert til et festbord eller bare for å unne deg noe ekstra etter middagen, kan du prøve å lage sjokolademousse. Denne utsøkte franske desserten har trollbundet verden med sin delikate, luftige tekstur, som... les mer

Vin blandet med frukt og vann høres romantisk og sommerlig ut, ikke sant? Men legendene om opprinnelsen til navnet Sangria er like illustrerende, og kommer fra det spanske «sangre» som betyr blod. Men la oss ikke glemme at dette bare er legender. I dag, dette... les mer

For å lage en fantastisk juleborddekorasjon, arranger frukt, bær og kandiserte frukter dekket av ganache på serveringsfat. Ganache er en kremet sjokoladeglasur som, når den er stivnet, ikke sprekker og forblir ganske smidig. Dette gjør den... les mer

En spritzer, eller schorle, er tradisjonelt en cocktail laget med vin og kullsyreholdig vann. Denne drikken er spesielt populær i europeiske land, hvor den hovedsakelig drikkes om sommeren som en kjølig og forfriskende cocktail. Denne oppskriften vil hjelpe deg... les mer

En veldig enkel dessert, men kun egnet for voksne på grunn av bruken av hvitvin og konjakk. Grilling av ferskenene karamelliserer dem litt, noe som fremhever smaken enda mer. Kremete mascarponeost gir en myk smak. les mer

• Brødpudding
• Topping
• Konjakkkremfløte

Brødpudding er en gammeldags engelsk dessert som først ble tilberedt så tidlig som på 1200-tallet. Den ble laget av gammelt brød dynket i vann med en liten mengde sukker og krydder, og det er derfor den var populært kjent som «brødpudding». les mer

Ginger ale, som ble populært i forrige århundre, ble nevnt i Harry Potter-historien, der helten ba om «ginger ale». Så i 1820 startet Australia kommersiell produksjon av ingefærøl, en alkoholfri drikk oppkalt etter den. les mer

• Pot De Cream
• Konjakkkremfløte

Den franske desserten Pots de Crème, som alle andre desserter, stammer fra Frankrike – en raffinert og elegant dessert som dateres tilbake til 1600-tallet. Den ligner noe på mer kjente vaniljesausvarianter: crème brûlée og karamellkrem. Selve navnet på retten kan oversettes fra - les mer

Denne drikken kalles ofte «djevelens advokat»: Når du først har prøvd denne søte nektaren, vil du ikke klare å motstå fristelsen til å ta en ny slurk. Skap en nederlandsk smak hjemme – nyt den tradisjonelle nederlandske likøren «Advocate» som en... les mer

For å lage vaniljeekstrakt hjemme trenger du bare noen få vaniljestenger og litt alkohol. Selvfølgelig trenger du tålmodighet – det tar tid før den fantastiske vaniljearomaen utvikler seg helt, men resultatet er... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Steg-for-steg-oppskrift med bilder - champagnepunch med sitron- og kirsebærsaft. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

En detaljert oppskrift på å tilberede en kjøttrett med bilder. les mer

• Rekecocktail
• Majonesbasert dressing med alkohol

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Kjøttet i denne store grytestiken fra Food Network magazine blir alltid saftig og mørt, takket være den langsomme kokemetoden, som også skaper en rik og saftig saus. Dette kjøttet kan serveres med ferske grønnsaker for et komplett måltid. les mer

For å skape en unik kombinasjon av smaker i én gryte, steker Ina Garten først løk med smør, sherry og brandy, og tilsetter deretter en skvett hvitvin og kraft. Resultatet er en varm, deilig og mettende suppe. les mer

For å sikre et garantert raskt resultat, varmer Alton Brown eplene sine i mikrobølgeovn. Til denne konjakk-eplesausen bruker han myknet frukt, og søter den med honning i stedet for sukker. les mer

For å gi oksekjøttstroganoff et snev av raffinement, tilsetter Tyler Florences oppskrift konjakk i sausen mens kjøttet koker, og han avslutter med hvitløk, sopp, rømme og en klatt Dijon-sennep. les mer

Zaletti er deilige maismelkjeks bakt i Veneto-regionen i det nordøstlige Italia. Mais er en vanlig ingrediens her. Selve navnet «zaletti» kommer fra ordet «giallo», som betyr gul. les mer

• Gruppe A:
• Gruppe B:
• Gruppe C:
• Gruppe D:

Den indonesiske lagkaken Kek Lapis er en vakker og deilig dessert. Den finnes i mange forskjellige versjoner og er populær ikke bare i Indonesia, men også i Singapore og Malaysia. Fordi Kek Lapis stekes lag for lag, tar det minst... les mer

• For testen:
• Til fyllet og kremen:

En deilig fransk sommer-høstterte med modne pærer, perfekt til både hverdags- og festmåltider. les mer

Oppskrift på den norske festdrikken med alkoholholdig drikke «Glögg». les mer

• Til paien:
• Til sirupen:

Denne deilige greske nøttepaien, Karidopita, har aromaer av kanel og nellik, og er utrolig enkel å lage. Prøv den, og du vil bli overrasket av den rike smaken og den unike teksturen. Server med en kule vaniljeis og... les mer

En oppskrift på den alkoholholdige drikken «Sangria» laget av drue- og sitronsaft med konjakk. Cocktailen toppes med hakkede druer, kirsebær og fersken. Musserende vin tilsettes før servering. les mer

En oppskrift på en Sidecar-cocktail, tilberedt i en shaker. To deler konjakk ble blandet med én del Grand Marnier-likør, én del sitronsaft og is. Glassene var dekket med sukker og garnert med tørkede kirsebær, som var blitt ristet på forhånd. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Bolognesesaus
• Béchamelsaus
• Lasagne

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Oppskrift på konjakkcocktail – varm eple- og kanelsmørdrikk. les mer

En detaljert oppskrift på å lage en alkoholholdig cocktail med konjakk. les mer

En detaljert oppskrift på å lage en alkoholholdig cocktail med konjakk. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pudding
• Karamellkrem

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.